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鸡肉怎么做 正宗鸡肉的做法

鸡肉八番捲

图老师美食

材料

牛蒡1/2枝,太白粉少许,干瓢4条,煮汁:10g,水100㏄,柴鱼素1/2小匙,味醂25㏄,酱油15㏄

做法

1.牛蒡切粗丝,用滚水煮至微软,捞起备用。

2.另将煮汁材料混合煮开备用。

3.将去骨鸡腿肉一只摊平,撒上少许太白粉,将作法1的牛蒡铺上,捲成条状,用干瓢打结后放入锅中,倒入作法2的煮汁,以小火煮至收汁即成。

烤蔬果鸡肉串

烤蔬果鸡肉串

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2016-05-09 标签:
  • 肉丝炒素鸡 食材: 猪肉150克,素鸡1个(切片),姜丝5克,大蒜3个切片,青红椒各1个,腌肉料:,玉米淀粉1茶匙,生抽1大匙,料酒1茶匙,沙拉油,1大匙 做法: 1.将猪肉用A腌肉料抓匀,腌制15分钟。 2.热锅热油,放入切片素鸡,细盐1/8小匙,翻炒至表面有微黄色。 3.冷锅冷油,放入姜丝,蒜片爆香。 4.放入腌好的猪肉丝炒至变色,盛出备用。 5.放入青红椒及细盐1/8小匙翻炒至断生。 6.最后将炒好的素...[ 查看全文 ]
  • 印度传统烤鸡肉串 食材: 杏仁(6粒),青辣椒(6条),骨鸡胸(1公斤) 辅料: 盐(适量),香菜(1把),新鲜生姜(1块),大蒜(8瓣),浓鲜奶油(100毫升),柠檬(1个),黄油(30克) 做法: 1.杏仁放入一小碗里,加水浸泡,约15至20分钟后 将水倒掉。把杏仁、青辣椒、大蒜、生姜和香菜放到食物处理器里搅,直到搅成混合糊状。加盐和柠檬汁,搅匀,再加鲜奶油,搅匀。 2.将混好的调料移到一个大的非金属碗中,加...[ 查看全文 ]
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  • 香辣泰式鸡肉面 食材: 义大利面150公克,蒜头3颗,鸡胸肉100公克,红椒1/2个,炸腰果50公克,泰式辣椒粉1大匙,酱油1大匙 做法: 1.在煮滚的盐水(1%浓度)中加少许油,放入义大利面煮熟,捞起沥干备用。 2.将蒜头切片,鸡胸肉切丝,红椒切丝备用。 3.热少许橄榄油,放入蒜片爆香,加入鸡胸肉丝翻炒至肉色变白,加入调味料拌匀,再放入红椒丝与义大利面拌匀,装盘后撒上炸腰果即完成。 蕃茄鸡肉酱...[ 查看全文 ]
  • 鸡肉香菇烩什锦 食材: 鸡胸肉(250克(约1块)),鲜香菇(6朵),胡萝卜(1小根),新豌豆(200克),葱末(1茶匙(5克)),姜末(1茶匙(5克)),蒜末(1茶匙(5克)) 辅料: 料酒(1汤匙(15ml)),淀粉(1汤匙(15克)),盐(1茶匙(5克)),酱油(1汤匙(15ml)),糖(1茶匙(5克)),鸡粉(1/4茶匙(1克)),香油(1/4茶匙(1ml)) 小贴士: **香菇洗净后,用手轻压一下香菇的水分再切丁炒制,这样炒好的香菇味道更...[ 查看全文 ]
  • 果蔬鸡肉串 材料 主料:鸡胸两块,芒果一个,中等Avocado两个,彩椒一个,硬杏5个(也可用苹果,硬桃代替) 辅料:香菜末儿1/3杯,鲜柠檬汁1/4杯,纯净水(凉开水)半杯,糖,盐,黑胡椒 做法 1.鸡胸洗净,擦去水分,撒上盐和黑胡椒 2.锅中火烧热油,放入鸡胸煎制 3.两面各煎五分钟后,因为鸡肉比较厚,侧面也要大概煎1-2分钟 5.取出放置,凉后切成块 6.将鲜榨的1/4杯柠檬水加入纯净水半杯...[ 查看全文 ]
  • 香菇鸡肉馄饨 香菇鸡肉馄饨 瘦身减肥补气养血 原料: 鸡脯肉400克;猪五花60克;葱;紫菜;馄饨皮300克; 调料: 香料水; 营养: 我将肉馅中添加了少许的猪五花,用香料水来取代料酒,进一步改善肉馅的发柴口感,用干香菇来取代鲜香菇,使馅料更有一种特殊的香气。 香菇鸡肉馄饨做法和步骤 1鸡脯肉和猪肉都切成小丁,放入多功能料理器中;绞成细细的肉馅。(葱也可一同加入),干香菇...[ 查看全文 ]
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    一锅热气腾腾的鸡肉火锅,鲜嫩的鸡肉,浓郁的汤汁。吃完鸡肉后克涮上自己喜欢的各种荤素菜肴,或是下些面条、饺子之类的主食,味道都特别香,感觉也非常温馨的。跟图老师一起来学鸡肉火锅的做法吧。   1.准备好所需材料。   2.大葱切段,姜切片。 3.锅烧热,放适量油。   ...[ 查看全文 ]
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  • 香菇鸡肉饭 食材: 白米2杯,泡发香菇160公克,去骨鸡腿肉320公克,红枣30公克,姜末10公克,水2杯,盐1/2小匙,红葱油2大匙 做法: 1.红枣去籽切小片;泡发香菇切小片,备用。 2.去骨鸡腿肉切丁,放入滚沸得水中汆烫,掏出沥干水份备用。 3.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和所有调味料,舖上作法1红枣片、香菇片以及作法2的去骨鸡腿肉丁,按下煮饭键煮至熟。 4.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀...[ 查看全文 ]
  • 鸡肉蔬菜粥 食材: 大米(1杯),鸡肉(50克) 辅料: 豌豆(1把),胡萝卜(1/2根),圆白菜叶(1片) 小贴士: 适用人群:8个月以上宝宝 做法: 1.大米洗净,入锅中煮。开锅后改用小火。 2.大米煮15分钟时,放入切好的鸡肉末;25分钟时放入豌豆、胡萝卜丁、圆白菜丝,5分钟后关火,放入少量盐调味即可。 清清淡淡吃法:西芹炒鸡肉 食材: 剩鸡肉,西芹 辅料: 蒜(适量),盐(适量),花椒(...[ 查看全文 ]
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  • 标签:鸡胸肉 生菜
    鸡肉色拉 (1)鸡胸肉加盐、胡椒、油腌渍入味。 (2)将腌好的鸡胸肉放入煎盘,用小火煎熟,冷却,切成块。 (3)把鸡肉块与橙肉混合,拌入油醋汁,摆放在盆中央。 (4)生菜围在鸡肉块四周,并规则地放上草莓,最后撤上洋葱圈。 特别关照 鸡肉断生即可,不宜煎得太老。 芝麻鸡肉沙拉 1.鸡胸肉去皮备用。 2.捲生菜、绿莴苣&紫莴苣洗净,沥干水份并切片备用。 3.将作法:2的材料:及小蕃茄混合放入盘...[ 查看全文 ]
  • 椰汁鸡肉盖饭 1.白饭盛入大碗中,备用。 2.鸡胸肉丁与所有腌料一起拌匀,再放入油锅中过油后捞起,备用。 3.热锅,加入适量沙拉油,放入洋葱块、红萝卜片炒香后,加入作法2的鸡胸肉丁及所有调味料A煮匀,转小火、加盖焖煮至熟。 4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,再加入大陆妹与椰奶拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。 鸡肉滑蛋盖饭 1.隔夜饭先蒸热后备用。 2.鸡柳片洗净;洋葱去皮切丝...[ 查看全文 ]
  • 鸡肉最嫩的做法【麻辣口福鸡】 麻辣口福鸡,做法简单,可以按照博客的图片详解进行制作。 材料 鸡腿一个,鸡蛋1个(取蛋清),木耳一小把,青笋1小块。 郫县辣酱2勺,花雕酒适量,白醋适量,蚝油适量,淀粉适量。 花椒一小把,姜一小块,大葱一根。 做法 一、先把木耳泡上,在木耳未发好前我们先来处理鸡肉,分割鸡腿肉并切成条。鸡腿肉上面的皮不要扔掉,鸡皮经过加工后也是特别的嫩滑,口感...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡胸肉
    四川红油抄手-馄饨 1.准备肉馅:先洗好香菇泡水。瘦肉带少许肥肉的,洗干净切片、然后切成丝,然后再成丁,最后可以剁了,剁成肉泥,不能太粗,太细太细了也不好吃了。生姜大蒜小葱也洗干净剁成泥,量一定要加足了。这时候香菇也差不多很干净而且好切了,剁烂成小丁。将肉泥、生姜大蒜小葱末、香菇末放在一起混匀后一起剁,让味道互相渗进去,而是简单的用手揉均匀那么简单。转入盆中,加入鸡蛋清一个,...[ 查看全文 ]
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    红酒鸡翅 鸡翅洗净,拌好料,腌一个晚上就很入味了 整齐铺在烤盘上 然后上火200度,中层 小诀窍 适时拿出来翻面,防止它烤糊了!!!!!!! 红酒炖羊肉 1.羊肉切成约3厘米见方的块,找一只较深的汤碗或者盆,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,然后腌制半小时左右 2.羊肉腌好后倒掉血水,然后用清水冲洗两次,将剩余花椒粒洗净 3.炒锅中加入清水,放入一半量的葱、姜,放入羊肉用中...[ 查看全文 ]
  • 什锦鸡肉焗饭 主要还是我太爱吃米饭了。。。我这人吧,只要三顿不吃米饭就馋得慌。哪怕这三顿连着都是喂的我大爱的也不顶用。。 更何况,这样焗出来的饭也特别特别的诱人,总会一不心吃多了,伤人伤胃长肉。。。代价太大了点。。。 所以,如果你正在减肥,而且也喜欢吃米饭的话,这个方法,个人建议哈,还是直接跳过算了。。。免得长了肉肉又来怪我,我也冤的。。。 给米饭玩点小花样—什锦鸡肉...[ 查看全文 ]
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