食材:
主料:,鸡腿1/2只豌豆荚30克莴苣40克鸡蛋1个小番茄2个油1杯调味料A料,胡椒粉各1/4小匙B料:,淀粉1大匙C料,胡椒粉各1/4小匙E料:,咖喱沙拉酱1份
做法:
1.鸡腿去骨及脂肪,洗净,用叉子在鸡肉两面插数下,均匀涂抹A料并腌10分钟,再均匀撒上B料备用。
2.莴苣剥下叶片洗净,以手撕成小块,豌豆荚撕除老筋,放入开水中加入C料汆烫,捞出,浸入凉白开水中泡凉,再捞出,沥干水分备用。
3.鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁,倒入热油锅中炒至半熟,盛出备用。
4.锅中倒入1杯油烧热,放入鸡肉炸至鸡皮酥脆,捞出,沥干,待凉切块,盛入盘中,加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋,淋入E料,即可端出。
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