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草鱼怎样做 草鱼做法

紫苏草鱼块

图老师美食

紫苏草鱼块加点紫苏叶,味道不一般

上周五,女儿的生物、地理初中结业考试考完了,再过一周,期末考试,女儿期待的暑假就要到了。我的博客菜谱里,很少上鱼的菜。缘于女儿小时候吃鱼时,曾被鱼刺卡过一次,吓到她了,所以不怎么做河鱼吃,但龙利鱼等无刺的海鱼,她还是蛮喜欢吃的。最近几年,家里经常用草鱼做酸菜鱼,这个菜很对她的味口,渐渐地对刺多的鱼也不排斥了。

紫苏草鱼块

食材:草鱼、紫苏、红辣椒、蒜瓣、生姜、生粉;

紫苏草鱼块

紫苏草鱼块的做法[ 查看全文 ]

2016-05-09 标签:
  • 清蒸草鱼 食材: 草鱼(1条) 辅料: 蒸鱼豉油(适量),白酒(适量),盐(适量),葱丝(适量),大葱(2段),橘子(1个),青椒丝(适量),红椒丝(适量) 小贴士: 草鱼去土腥三要点:1.在鱼的表面抹上适量白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。2. 在鱼肚子放大葱,可以去除腥味,但不要放姜,姜的味道太浓,会夺鱼的鲜味。3. 用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿,橘子皮是最能去土腥味的。 做法: 1.橘子剥皮...[ 查看全文 ]
  • 糖醋罗非鱼 1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有,乱七八糟的膜阿衣统统去掉,还有 肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀,厨房纸里外擦干,稍稍抹盐。 2. 锅烧热,加油,下姜片葱段,用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。 3. 鱼下锅煎,不要动,一面差不多了再稍稍晃荡两下锅,使鱼皮尽量完整;翻身继续 煎另一面。 4. 加糖、醋、酱油、水,加盖煮一下,翻下面煮到最厚的...[ 查看全文 ]
  • 香草烤龙利鱼卷 食材: 鱼,酒,胡椒粉,盐,松子,金不换,蒜蓉,橄榄油,蚝油,生粉 做法: 1.鱼柳片薄用酒/盐/胡椒粉一起腌一会. 2.做抹酱:松子炒香用刀背压碎.拌入切碎的金不换和一点蒜蓉和橄榄油拌和成抹酱. 3.抹一层在鱼柳上卷起用牙签定住.放盘中上盖锡箔.190度上层烤十五分钟左右. 4.另起油锅爆香蒜蓉.用蚝油和水加生粉煮开勾一个芡汁浇在上面. 草莓汁扒皮鱼 食材: 扒皮鱼(2条),草...[ 查看全文 ]
  • 虫草尤利鱼 上班族健康汤 1、尤利鱼化冰后,清水冲洗一下,切块。 2、山药去皮,切小圆片。 3、莴苣叶去皮,切小圆片。 4、山药冷水下锅煮开,再小火慢慢煮。 5、接着下我巨片和虫草花继续煮。 6、等到虫草、山药完全软烂,下尤利鱼块。 7、干淀粉加少许清水调开,再加适量的纯味鲜酱油。 8、等鱼完全熟后,倒入芡浆,装盘上桌。 川草鱼 1.将草鱼宰杀,去鳞及内脏,清洗干净; 2.葱一半切段...[ 查看全文 ]
  • 清蒸草鱼 食材: 葱丝(少许),姜丝(少许),大蒜(两瓣),蒸鱼豆豉(2茶勺),油(5ml),花椒(少许),盐(少许),料酒(2茶勺) 做法: 1.先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。 2.水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。 3.加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉,注意,一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。 4.上锅继续蒸5分钟。 5.把锅加入油,烧热,加花椒少许,花椒变黑后,关火。 6.在蒸好的鱼身上,放香菜葱丝少...[ 查看全文 ]
  • 香草烤龙利鱼卷 食材: 鱼,酒,胡椒粉,盐,松子,金不换,蒜蓉,橄榄油,蚝油,生粉 做法: 1.鱼柳片薄用酒/盐/胡椒粉一起腌一会. 2.做抹酱:松子炒香用刀背压碎.拌入切碎的金不换和一点蒜蓉和橄榄油拌和成抹酱. 3.抹一层在鱼柳上卷起用牙签定住.放盘中上盖锡箔.190度上层烤十五分钟左右. 4.另起油锅爆香蒜蓉.用蚝油和水加生粉煮开勾一个芡汁浇在上面. 凉拌鱼腥草 食材: 鱼腥草500克,盐10...[ 查看全文 ]
  • 草鱼是我们经常食用的一种水产品,它不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,非常受到人们的喜欢。那么你知道草鱼到底有哪些营养价值吗?今天图老师小编就向大家介绍草鱼的做法,赶紧来看看吧! 草鱼的营养价值 草鱼含有大量蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。 草鱼富含磷元素,磷参与构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力...[ 查看全文 ]
  • 鱼腥草炒腊肉 鱼腥草可以生吃,所以不要炒久了;我吃过炒得过熟的,不好吃; 腊肉的肥肉最好吃了,特别是肉皮,越嚼越有味。 腊肉切得粗犷了点,不过在放空肚皮饿了的情况下, 仅仅一两块腊肉,一碗饭能很快扫干净。 鱼腥草炒腊肉 食材:鱼腥草、腊肉、大蒜仔、生姜、青椒、红米辣; 鱼腥草炒腊肉的做法 1、将鱼腥草的老根、须掐去,在流动的水中漂洗几道,捞出控干水分,用手掐成寸段备...[ 查看全文 ]
  • 草鱼盖面 1、和面:先将面粉倒入盆内加入精盐、水拌匀和硬搋软饧一下,取出饧好的面团蘸上碱水摆条晃均匀,上案拉成拉面后,下入油锅内炸成浅黄色捞出装入鱼盘内备用; 2、将草鱼破成两瓣后挑去鱼骨,用刀在鱼肉上划松鼠鱼刀口,放盘内加精盐、味精、料酒、胡椒粉入底味,然后蘸干淀粉下油锅炸成金黄色捞出备用; 3、取小碗一只,放适量番茄酱、白糖、精盐、淀粉和适量香醋及清水兑成糖醋汁备用; 4、...[ 查看全文 ]
  • 紫苏草鱼块 紫苏草鱼块加点紫苏叶,味道不一般 上周五,女儿的生物、地理初中结业考试考完了,再过一周,期末考试,女儿期待的暑假就要到了。我的博客菜谱里,很少上鱼的菜。缘于女儿小时候吃鱼时,曾被鱼刺卡过一次,吓到她了,所以不怎么做河鱼吃,但龙利鱼等无刺的海鱼,她还是蛮喜欢吃的。最近几年,家里经常用草鱼做酸菜鱼,这个菜很对她的味口,渐渐地对刺多的鱼也不排斥了。 紫苏草鱼块 食...[ 查看全文 ]
  • 标签:紫苏叶 草鱼
    炒紫苏叶 1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁; 2.坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起; 3.锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘; 小诀窍 紫苏叶忌同鲤鱼食,生毒疮。 青椒紫苏焖回头鱼 1、回头鱼用火钳去鳃,去内脏后冲洗干净;大青椒斜切成2×2的大片,红椒也一样;紫苏切碎;葱切段;姜剁成米;蒜剁成蓉。 2、锅上火放茶油,烧至六成热时将杀好的...[ 查看全文 ]
  • 标签:黄鱼 虫草花
    川草鱼 1.将草鱼宰杀,去鳞及内脏,清洗干净; 2.葱一半切段,一半切丝; 3.姜少部分切片,大部分切丝; 4.将草鱼放入锅中,放入葱段、酒、盐、姜片,加水,大火煮滚1分钟; 5.立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内,煮鱼的汤汁留1杯备用; 6.将油锅烧热,放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香; 7.接着放进酱油、糖、煮鱼汁,再勾芡,淋在鱼上; 8.撒上香菜、嫩姜丝,即可。 小诀窍 食物相克...[ 查看全文 ]
  • 草鱼做法 教您如何做美味草鱼 草鱼,是我国的四大家鱼之一,也是我们餐桌上常见的鱼类食材。草鱼营养丰富,含有充足的蛋白质,脂肪,氨基酸,不饱和脂肪酸,维生素以及多种矿物质。具有促进血液循环,美白养颜,延缓衰老等功效。下面图老师小编就为大家介绍几款草鱼的美味食谱吧。 糖醋草鱼 材料 草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝...[ 查看全文 ]
  • 简单易做的家常菜——干煸菜花 1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。 2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。 3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。 4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。 小诀窍 1、加白糖少许,可以使菜更适口,味道更鲜美。 2、加醋也是一点点,有醋的香味,但吃着不酸才行。 【自制懒人小茶点】超简单微波...[ 查看全文 ]
  • 标签:草鱼 辣椒
    水煮鱼 1.豆芽,小白菜,这两盘已经用水焯过了!放入大盆中 2.将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。 3.在干净的炒锅中,放入调料包,加一些热水,加入鱼排,转大火,待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。 4.另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看...[ 查看全文 ]
  • 标签:营养价值
    草鱼是我们周围超市、菜场,常见的一种鱼类,经常会看到很多人,他们热衷只买草鱼回家吃,这里图老师小编就和大家讲讲草鱼的营养价值,大家可以把它推荐给身边的朋友,让他们感受一下草鱼的美味。 草鱼的营养价值 草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 一般人群均可食...[ 查看全文 ]
  • 标签:饮食养生
    草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效,对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。 草鱼怎么做好吃?草鱼的做法 草鱼的做法 鱼胆有毒不能吃, 草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散, 烹调时不用放味精就很鲜美, 草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效,对心肌及儿童骨...[ 查看全文 ]
  • 糖醋带鱼 1、将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。 2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。 3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。 4、锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。 5、烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。 小诀窍 1、鱼段大小要适中,鱼太窄肉少而干,不好吃,太厚太宽,不容易入味。 2、巧洗带鱼:带鱼身上...[ 查看全文 ]
  • 标签:孕妇食谱
    松茸鹅肉块 制作材料: 鹅1000克、柳松茸250克、蘑菇(鲜蘑)50克、冬笋50克、白菜150克、姜15克、大葱20克、盐10克、米醋15克、料酒20克、白砂糖2克、胡椒粉2克。 制作步骤: 将光鹅去内脏、杂质、头、足爪,洗净; 鹅入沸水锅中焯透捞出tulaoshi; 鹅剁成大块,用清水洗净,捞出. 洗净白菜心,切成块,入沸水锅中略氽,捞出; 冬笋切成块; 姜去皮后拍松; 将大砂锅一...[ 查看全文 ]
  • 红烧草鱼的做法 鲜美草鱼美味又滋补 红烧草鱼是一款四川名菜,也是一道汉族名菜。一般是以草鱼尾主要原料,配以葱姜蒜以及酱油等调料制作而成。草鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸,氨基酸,维生素以及多种矿物质。下面图老师小编就为大家介绍几款红烧草鱼的美味食谱吧。 红烧草鱼 材料 新鲜草鱼一条重约1千克左右,葱段,姜丝,料酒,白糖,辣椒粉,花...[ 查看全文 ]
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