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怎么做虾好吃 如何做虾好吃

新加坡虾酱肉丝炒面

图老师美食

材料

油面200公克,猪肉丝100公克,韭黄段30公克,银芽50公克,蒜末2小匙,A.虾酱2小匙,香油少许,B.高汤120㏄,老抽1小匙,鱼露1大匙,鸡精粉1小匙,细砂糖1小匙

做法

1热油锅,放入蒜末及虾酱以小火爆香,再放入猪肉丝炒散。

2接着加入油面及调味料B以大火炒至汤汁快收干时,再放入韭黄段及银芽炒透,起锅前滴入香油拌匀即可。

南洋虾膏炒米粉

南洋虾膏炒米粉

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2016-05-09 标签:
  • 标签: 虾的做法
    虾干芹菜炒粉丝 晚饭后出去散步,下过雨的路面还没有完全干透,空气中透着雨后的清新,狠狠地吸了两口干净的空气,好舒服呀。耳机里飘来的优美乐声,将身外的世界隔离,路上没什么人,仿佛此时天地间只有我一个人在行走。想着自己的生活,想着琐碎的日子,平淡而有序,接下来的日子就这样一路走下去就好了。 春天的芹菜也特招人喜欢,又细又嫩又绿,路过菜场总想买点什么回来,就买了一小把芹菜,很喜...[ 查看全文 ]
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    金蒜虾 材料 鲜虾300公克,蒜泥50公克,青椒20公克,黄椒20公克,红椒20公克,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉少许 做法 1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。 2.彩椒皆洗净后去籽、切丁备用。 3.热一油锅至150℃,将作法1的鲜虾放入炸约2分钟后捞起,再放入蒜泥炸至呈金黄色后捞起备用。 4.另热一锅放入1大匙油,放入作法2的彩椒爆香后加入作法1的鲜虾及调味料一起快炒至入味,最后...[ 查看全文 ]
  • 标签: 虾的做法
    凤梨虾球 材料 草虾仁150公克,新鲜凤梨50公克,美生菜20公克,太白粉3大匙,熟白芝麻少许,A.盐1/4茶匙,胡椒粉少许,B.美奶滋4大匙,柠檬汁1又1/2茶匙,糖1大匙,盐1/4茶匙 做法 1.美生菜洗净,放置盘底,备用。 2.虾仁去泥肠、从背部剖开成虾球,加入1茶匙盐(份量外)轻搓,再放水笼头底下沖水约15分钟洗净,接着用餐巾纸吸干水份后,加入调味料A拌匀,腌约15分钟,备用。 3.热油锅,将作...[ 查看全文 ]
  • 标签: 虾的做法
    咸香桔皮虾 应季桔皮入菜——咸香桔皮虾 记得以前每年开始吃桔子,就意味着深秋来临,冬天的触角亦微微触探我们。打小都是怀着对桔子的热烈期待,盼望着深秋初冬的到来。 小时候最喜欢吃桔子,酸甜,多汁、清冽,因为妈妈说橘络去火,就连微苦的橘络也总会一丝丝吃下。每次吃完桔子,桔皮也舍不得丢掉,冲着深秋透亮的阳光,用力挤压让桔皮喷出一片细碎芬芳的香雾,用小鼻子迎上去闻个不住,偶尔还...[ 查看全文 ]
  • 标签: 虾的做法
    避风塘海虾 食材: 海虾,葱,姜,蒜,面包糠,白酒,老抽,花椒,五香粉,盐,糖,淀粉 做法: 1.海虾洗干净沥干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,几粒花椒,少许五香粉 和白糖,一勺盐,一小瓶盖高度白酒,葱,姜拌匀,腌制半小时入味. 2.带海虾入味后,将姜,葱挑出,每只虾都拍上干淀粉,轻抖去除表面多余淀粉,花椒粒也 会跟着掉下来. 3.起个稍大点的油锅,把虾炸到金黄色捞出,用厨房纸巾吸去多余油份. ...[ 查看全文 ]
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    香烧大虾 食材: 虾(1斤) 辅料: 葱姜,豆瓣酱(1大勺),料酒(1小勺),辣椒粉(1/2小勺),花椒粉(1/2小勺),糖(1小勺),盐(适量),龙虾调料(1小勺(如果超市里买不到这个的话,就用五香粉代替吧,我看包装袋后面也就是各种香料的合集)) 做法: 1.虾去须,肠线。去肠线,在虾的第二节壳那里找个空用牙签挑进去,一拨就出来啦。洗净虾备用。 2.大炒锅里加油,豆瓣酱,葱姜低火炒至出香味。 ...[ 查看全文 ]
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    鲜虾贝裙 食材: 鲜虾(5量),贝裙肉(二两) 做法: 1.鲜虾沸水,加葱姜,加底味、贝裙市场有现成的,把味洗掉,然后加点儿葱油,辣油少许,一滴麻油,盐少许,味精 、鸡粉,拌匀!围边加点儿乳瓜片就可以了!按照图摆上就可以了! 油焖蒜蓉椒盐开背虾 食材: 干对虾(对虾干)(1) 辅料: 姜(1),蒜(1),椒盐(1),料酒(1),盐(1) 小贴士: 干虾放温水里浸泡虾肉会反弹就不会硬了 油...[ 查看全文 ]
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    避风堂茶香虾 食材: 基围虾200g,面包糠100g,龙井茶4茶匙(20g),红菜椒1/2个,生抽1汤匙(15ml),大葱花1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),料酒1汤匙(15ml),油300ml(实耗30ml) 做法: 1.用清水将基围虾冲洗干净,再剪去须脚。红菜椒洗净去籽,切成细丝。 2.将龙井茶放入茶杯中,沏入适量沸水静置15分钟,再将茶叶取出,用厨房纸巾擦干水分,茶水晾凉待用。 3.在基围虾中调入茶水和料酒腌制10分钟...[ 查看全文 ]
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    话梅河虾 食材: 新鲜河虾1斤,葱姜,料酒,盐,鸡精,话梅糖20粒 做法: 1.河虾洗净,锅中水煮沸。 2.放入姜、料酒,盐少量,话梅糖(数量以尝味到自己喜欢的程度即可)。 3.将河虾放入,水沸虾熟就可关火。 4.放入适量鸡精,葱段就可以装盘了~~ 榨菜虾干蒸猪肉 食材: 猪肉250克,榨菜100克,虾干适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,清水适量 做法: 1.榨菜用清水略洗后沥干水...[ 查看全文 ]
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    水晶虾仁 食材: 南美虾仁(1) 辅料: 生粉(1),盐(1),生姜(1),蛋清(1),料酒(1),白糖(1),青豆(1),玉米(1),葱(1),草莓(1) 小贴士: 1.很多人说炒虾仁总有股料酒味,没有虾仁的香味,这是怎么回事?建议在腌制虾仁的时候不要放料酒,在最后炒的时候放,而且一开始用生粉抓虾仁,再清洗就有很好的去除虾仁腥味的作用;2.腌制的蛋清生粉糊的配比很简单,只要一勺生粉,蛋清的量就是放入后能把生粉...[ 查看全文 ]
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    南瓜虾春卷 食材: 虾6-8只,南瓜条6-8根,春卷皮3-4张,淀粉糊(淀粉+水)适量,油1杯,甜辣蘸酱:,1勺生抽、2勺番茄酱、3勺水煮开后加入芒果及青、红椒丁 做法: 1.虾去头,虾身剥皮留虾尾,拉直虾身,用牙签挑出虾肠,放少许盐揉搓一下,冷水冲洗干净,擦干水分,用盐和胡椒粉略调味。 2.半张春卷皮包上一条虾、一根南瓜条卷起,接口处用淀粉糊粘住。 3.逐一全部卷好。 4.烧热油锅,分批(省油...[ 查看全文 ]
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    发菜香菇虾仁汤 食材: 发菜,虾仁,鸡蛋,香菇丁 辅料: 葱(适量),水淀粉(少量),姜末(适量) 做法: 1.先把发菜放入凉水中浸泡15分钟,同时用筷子把发菜搅散。 2.处理虾,把虾切成2公分的虾丁。 3.起油锅,葱姜末爆香。 4.放入香菇丁和虾丁翻炒,同时倒入少量的料酒。 5.待虾丁变色后把发菜和泡发菜的水一起倒入锅内。 6.待开锅后撒入适量盐,开小火撒入鸡蛋,撒...[ 查看全文 ]
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    蒜香盐酥虾 食材: 虾(适量) 辅料: 姜(适量),小葱(适量),椒盐(适量),干辣椒(适量),蒜(适量) 小贴士: 步骤四的时候,速度别太慢了哈,会影响虾的酥脆度。炸过虾的油红红滴,就差不多算是虾油了,用来炒个青菜什么的,可香了 做法: 1.把虾清洗干净,去虾须虾脚,挑去沙线备用 2.锅里放油,油热后下大虾炸至虾酥, 3.起锅沥油 4.锅中留少许油,下姜蒜末,干辣椒炒香 ...[ 查看全文 ]
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    芝麻鲜虾丸 材料 虾一斤,鸡蛋一个,葱,芝麻适量 做法 1.虾一斤,鸡蛋一个,葱,芝麻适量. 2.把鲜虾剥壳剁碎,加上鸡蛋,葱粒(后来加了点香菜). 3.干生粉(后来又加了些炸粉),盐,芝麻等一起搅拌均匀. 4.捏成圆球,外面沾点芝麻下锅炸熟(我没捏成功,只好用挖雪糕的勺来舀着放到锅里,于是成了这般模样),虽然不好看,幸亏还是好吃的。 避风塘椒盐虾 材料 干辣椒或新鲜红辣...[ 查看全文 ]
  • 标签: 虾的做法
    虾米冬瓜汤 食材: 虾米(10克),冬瓜(200克) 辅料: 盐(1/2茶匙(3克)),胡椒粉(1/2茶匙(3克)),油(1茶匙(5ml)) 做法: 1.虾米洗净后泡在水中 2.冬瓜洗净后,切薄片 3.锅中放入少许的油,倒入冬瓜片翻炒 4.加入适量的水 5.水开后,倒入泡好的虾米 6.汤烧好后,放入适量的盐和胡椒粉,加入少许的香菜点缀, 柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷 食材: 柚子,鱿鱼,鲜虾,芦笋,泰式甜辣酱,红彩椒,调料:,葱...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜 粤菜
    椒盐虾的做法非常简单,一起跟图老师来学吧。 1.准备好食材, 将竹节虾、葱姜洗净。 2.剪去虾须和虾足,用刀在虾背上剖开。 3.抽出虾肠。 4.锅内烧热油,下入处理好的虾炸至变色就立刻捞出。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:沙拉 汉堡包
    鲜虾批萨 1.虾仁洗净去壳,青红尖椒洗净,切圈,准备好玉米粒和豌豆备用. 2.将最后饧发好的批萨饼坯取出,用叉子在上面扎很多洞洞(防止烤时鼓起),边缘不要扎. 3.倒上批萨酱(适量多倒一些,味道浓郁),用勺子背4均匀摊开抹匀(边缘不要抹). 4.均匀撒上一层黑胡椒粉. 5.再撒上一层奶酪丝. 6.将沥干的蔬菜均匀铺在上面,我是先铺的玉米豌豆,然后再铺虾仁和青红椒圈. 7.最后,铺上芝士条...[ 查看全文 ]
  • 标签: 虾的做法
    虾酱四季豆 材料 四季豆400克,鸡蛋2个,虾酱、红椒粒、葱花、花生油、盐、糖、香油各适量。 做法 ①将四季豆洗净去筋络,切成末,下锅过油(或焯水)至熟捞出。 ②鸡蛋打散,加入虾酱拌匀。 ③锅内注油烧热,下入鸡蛋、虾酱翻炒,再下入四季豆,加调料炒匀即可。 小诀窍: 特点 虾酱香浓,口味独特。 小贴士 四季豆似乎很平常,实际上它是一款相当国际化的蔬菜。在法国,它是厨师最爱用的色...[ 查看全文 ]
  • 标签:洋葱
    洋葱青椒鸡丝 1、从市场买来1只小烧鸡,去骨撕成鸡丝。 2、洋葱、青红椒洗净切丝。 3、起锅热油煸炒洋葱、青红椒。 4、洋葱稍软放鸡丝煸炒片刻。 5、放盐和鸡精调味即可。 小诀窍 有洋葱和辣椒去腥味,可不放葱姜蒜、料酒。 青椒洋葱鱼卜煲 1.鱼卜先洗干净。。。用姜来爆一爆,放到煲里。 2.然后把青椒、洋葱切块,爆香,然后放酱油、汤、酒和鱼卜一起焖大约15分钟左右。就OK啦。。。简单...[ 查看全文 ]
  • 标签: 虾的做法
    虾酱炒双丝 食材: 茭白(150g),鱼条(320g) 辅料: 虾酱(适量),橄榄油(适量),鸡粉(适量),清水(适量) 小贴士: 茭白要焯烫一下,去草酸。 做法: 1.食材:茭白、鱼条和虾酱。 2.将鱼条洗净,切丝。 3.将茭白洗净,切丝。 4.放入煮锅中,焯烫一会。 5.捞起。 6.将适量的虾酱放入炒锅中。 7.倒入适量的橄榄油,爆香。 8.将茭白回锅。 9.煸炒2分...[ 查看全文 ]
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