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墨鱼怎么做好吃 正宗墨鱼的做法

墨鱼五花烧土豆

图老师美食

食材:

土豆,墨鱼,五花肉,葱,姜,老抽,盐,糖

做法:

1.土豆去皮切块,五花肉切片,墨鱼仔处理干净用料酒腌制10分钟;

2.锅内烧热油,土豆煎至表面泛黄取出;

3.加五花肉煎至出油,下葱姜爆香;

4.加墨鱼仔、老抽、糖、炒上色;

5.倒入土豆,加开水与材料齐平,加盐大火烧开,小火焖至汤汁浓稠即可。

墨鱼干猪龙骨莲藕汤

墨鱼干猪龙骨莲藕汤

食...[ 查看全文 ]

2016-05-09 标签:
  • 标签:墨鱼
    卤水大墨鱼 材料 鲜大墨鱼500克。卤料包陈皮3克,桂皮20克,山奈20克,砂仁5克,甘草6克,花椒3克,八角10克,茴香20克,草果10克(拍裂),丁香3克,葱2棵,姜2块。调料老汤6000克,酱油250克,冰糖150克,精盐100克,味精200克,白糖100克,干葱头50克,鲜姜50克,沙拉酱50克。 做法 1.将大墨鱼去内脏、洗净,放入开水中稍烫一下,再用清水煮至八分熟,捞出备用。 2.坐锅点火烧热,放入白糖...[ 查看全文 ]
  • 标签:墨鱼
    宝宝食谱之墨鱼肚片汤 食材: 猪肚、墨鱼干、胡萝卜 辅料: 精盐、味精 做法: 1.步骤看图哦~ 韭菜炒墨鱼 食材: 小墨鱼(200g),韭菜(100g) 辅料: 盐(5g),味精(lg),香醋(3g),料酒(3g) 做法: 1.小墨鱼清洗干净,入沸水锅中焯水后控干水份; 2.韭菜洗净切段。 3.锅内放适量油,投入韭菜段爆香,入小墨鱼,翻炒几下。 4.加入料酒、盐、味精,快速翻炒匀,淋入香醋,起...[ 查看全文 ]
  • 标签:墨鱼
    墨鱼干冬瓜炖鸭 墨鱼干冬瓜炖鸭 清热去火 原料: 墨鱼干;鸭腿;冬瓜;香葱;姜; 调料: 盐;料酒;胡椒粉; 营养: 汤汤水水有自己的自然规律,春夏清爽滋润,秋冬温暖呵护,夏日祛火,冬日驱寒。汤汤汤水水的滋味既醇厚又简单,不需要任何多余的调味品,是甘是鲜,都淋漓尽致尽在其中。 墨鱼干冬瓜炖鸭做法和步骤 1把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净,再用清水泡5分钟,去骨洗净...[ 查看全文 ]
  • 标签:墨鱼
    墨鱼贝果 食材: A.高筋面粉500g,细糖20g,盐8g,墨鱼粉12g,水275cc,新鲜酵母10g,B.水1000cc,砂糖40g,高溶点起司150g 做法: 1.高溶点起司刨丝备用。将高筋面粉、细糖、盐、墨鱼粉,倒入大钢盆中,再倒入275cc的水,均匀搅拌面粉和水,使之混合成糰,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面糰中。 2.将作法1面糰移置桌面上,用力地搓揉约15~20分钟,直到表面光滑、质地柔软,将面糰展延至成为一个微微透...[ 查看全文 ]
  • 标签:墨鱼
    墨鱼起司土司 份量:6条 材料 高筋面粉775公克,低筋面粉86公克,速溶酵母10公克,墨鱼粉17公克,盐13公克,细砂糖86公克,奶粉26公克,改良剂2公克,水431公克,橄榄油43公克,蛋86公克,内馅:120公克,装饰:60公克 做法 1.取适量水倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀;切达起司切丁备用。 2.将橄榄油以外的所有面糰主材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。 3...[ 查看全文 ]
  • 标签:养生食谱
    墨鱼怎么做好吃 小小墨鱼营养高 墨鱼,是我国四大海产之一,每年的渔业捕捞量都很大,供不应求。因其肉质鲜嫩,还含有多种人体所需丰富的营养而受到人们的青睐。想知道墨鱼有哪些做法以及有什么功效吗?那就一起来看看吧。 墨鱼乳酪卷 原料 墨鱼,整只的,内部清干净400克、意大利软酪150克、甜椒,在油里略烤,切细150克、红葱头,切细1/8杯、细香葱,切细1把...[ 查看全文 ]
  • 香菇茸粥 1.香菇、绿豆分别洗净以清水浸泡至软。 2.把作法1的香菇与冬瓜及嫩姜都切成细末状备用。 3.取一汤锅,放入作法1的绿豆、作法2的所有材料、细猪绞肉及所有调味料,一起以中火煮约10∼12分钟至猪绞肉熟透,其余食材变软,再加入即食燕麦拌匀即完成。 手撕香菇根 1.平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存 2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂...[ 查看全文 ]
  • 韭菜墨鱼仔 1)用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部,用力挤压,将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛,先将里面的黑色汁液挤出(不要面对自己哈),彻底冲洗干净。 2)韭菜择洗干净后且成5厘米长的段。大蒜切片。彩椒切5厘米长的条。 3)煮锅中倒入清水,大火煮开后,将墨鱼仔放在笊篱里,在开水中烫3秒钟捞出(时间千万不要长) 4)锅中倒入油,放入大蒜片爆香,倒入韭菜,墨鱼仔,淋入...[ 查看全文 ]
  • 标签:墨鱼
    乌贼墨鱼宽扁面 食材: 乌贼1尾,橄榄油50cc,洋葱碎1大匙,蒜头碎10g,九层塔适量,黑酱2大匙,煮熟墨鱼宽面180g,盐适量,胡椒适量 做法: 1.将乌贼内脏去除后洗净,切成长块备用。 2.用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后,加入乌贼片与九层塔以中小火炒2分钟。 3.加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀,洒上盐、胡椒调味,即可盛入盘中食用 百香果炸墨鱼调味汁 食材: 百香果1颗,美乃滋65公克...[ 查看全文 ]
  • 标签:墨鱼
    墨鱼烩肉丸 墨鱼烩肉丸 滋阴润燥补气养血 原料: 精牛肉200克;胡萝卜20克;白萝卜60克;香菜10克;鸡蛋1个;猪油30克;鸡油30克;葱;姜;(丸子)青红椒;泡姜;鲜姜;大蒜;葱;海鲜酱;蕃茄酱;(烩丸子) 调料: 盐;糖;胡椒粉;生抽;料酒; 营养: 丸子的做法有很多种,水氽,油氽,清蒸等,为了吃的更健康,今天的丸子先水氽然后再烩一下,味道还是很棒的,加了海鲜酱的小墨鱼...[ 查看全文 ]
  • 标签:墨鱼
    墨鱼起司土司 份量:6条 材料 高筋面粉775公克,低筋面粉86公克,速溶酵母10公克,墨鱼粉17公克,盐13公克,细砂糖86公克,奶粉26公克,改良剂2公克,水431公克,橄榄油43公克,蛋86公克,内馅:120公克,装饰:60公克 做法 1.取适量水倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀;切达起司切丁备用。 2.将橄榄油以外的所有面糰主材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:墨鱼 料酒
    XO酱爆墨鱼仔 1.墨鱼仔在家了葱姜料酒的沸水中焯烫十几秒钟,迅速捞出 2.锅热油,下葱花姜末爆香,下洋葱炒香,转小火炒香XO酱,之后转大火,下彩椒片和墨 鱼仔,翻炒均匀,加少许糖、鸡精,出锅 葱段香爆乌贼 1、洗净乌贼,可保留整只不切开或切开清洗内脏。 2、切葱段,姜片备用。 3、热锅,放花生油,放姜片两三片,放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。 4、三分钟后,乌贼会出很多水...[ 查看全文 ]
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    墨鱼卷烩杂蔬 让你有更多时间享受生活的10分钟漂亮女人餐:墨鱼如何做出卷儿墨鱼卷烩杂蔬 难得有时间,儿子吃完午餐后早早上床睡觉,我快速的用剩下的墨鱼切了十字花刀,丢到水中烫至卷起,大概就几秒的时间。芦笋将嫩尖儿切下来在水中汆烫一下,锅中放入两勺橄榄油,把红甜椒和黄椒放下去轻轻翻炒几下,喜欢甜椒吃在嘴里水分十足清清脆脆,所以也是翻炒不过30秒就将芦笋,墨鱼卷一并放入油中了。 ...[ 查看全文 ]
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    孜然墨鱼 食材: 墨鱼,西红柿,洋葱,孜然粉适量,酱油适量,鸡精适量,盐适量,料酒适量 做法: 1.将墨鱼洗净后去眼去嘴,加入适量料酒、鸡精、盐腌制2小时。 2.洋葱及西红柿洗净后切丝。 3.锅内放油,烧制四、五分热时放洋葱炒至有香味后放入墨鱼翻炒。 4.墨鱼将熟时放入西红柿继续炒。再酒上适量孜然粉即可上碟。 茄香墨鱼 食材: 墨鱼,豆角,茄瓜,蒜末适量,盐适量 做法: 1.墨鱼去...[ 查看全文 ]
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    糖醋小排墨鱼Pizza 1、温水中加入酵母,搅拌均匀,静止5分;和入面粉 2、将其他面团材料加入,慢慢揉成面团 3、用揉搓方式揉到起劲 4...[ 查看全文 ]
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    孜然墨鱼 食材: 墨鱼,西红柿,洋葱,孜然粉适量,酱油适量,鸡精适量,盐适量,料酒适量 做法: 1.将墨鱼洗净后去眼去嘴,加入适量料酒、鸡精、盐腌制2小时。 2.洋葱及西红柿洗净后切丝。 3.锅内放油,烧制四、五分热时放洋葱炒至有香味后放入墨鱼翻炒。 4.墨鱼将熟时放入西红柿继续炒。再酒上适量孜然粉即可上碟。 茄香墨鱼 食材: 墨鱼,豆角,茄瓜,蒜末适量,盐适量 做法: 1.墨鱼去...[ 查看全文 ]
  • 标签:墨鱼
    【墨鱼炒韭菜花】肉质脆爽嫩滑的墨鱼跟韭菜花是绝配 食材: 墨鱼(2只),韭菜花(150克) 辅料: 辣椒(2个),蒜头(3瓣),盐(适量),油(适量) 小贴士: 新鲜的墨鱼不建议焯水后再炒哈,不然鲜甜味全没的。 做法: 1.墨鱼去骨、内脏,洗净切花备用,韭菜花切成约4厘米长的段,蒜头去皮切碎、辣椒斜切。 2.热锅下油依次加入蒜末、辣椒煸炒出香味。 3.加入墨鱼快炒至墨鱼约五六成熟。...[ 查看全文 ]
  • 标签:墨鱼仔
    百合炒墨鱼 1.将芹菜胡萝卜切丁。 2.墨鱼去皮去肚。 3.将芹菜过开水,放入冰水稍过一下,沥干。 4.墨鱼片好也过开水,然后放入冰水稍过,沥干。 5.锅中坐油,将芹菜胡萝卜墨鱼加盐爆炒后装起。 6.另起油锅倒入百合稍翻炒后倒入5。 7.调好的芡汁倒入划炒至熟稍翻炒即可。 西芹炒墨鱼片 准备动作: 1.大墨鱼切花,准备一锅水,等水开后,把切好的墨鱼片倒入,约莫数十秒就可以捞起隔水备用...[ 查看全文 ]
  • 韭菜炒墨鱼 1、小墨鱼清洗干净,入沸水锅中焯水后控干水份; 2、韭菜洗净切段。 3、锅内放适量油,投入韭菜段爆香,入小墨鱼,翻炒几下。 4、加入料酒、盐、味精,快速翻炒匀,淋入香醋,起锅入盘。 百合炒墨鱼 1.将芹菜胡萝卜切丁。 2.墨鱼去皮去肚。 3.将芹菜过开水,放入冰水稍过一下,沥干。 4.墨鱼片好也过开水,然后放入冰水稍过,沥干。 5.锅中坐油,将芹菜胡萝卜墨鱼加盐爆炒...[ 查看全文 ]
  • 小炒墨鱼仔 1、水中加少许料酒,烧开后放入墨鱼仔过水一遍。 2、子姜、灯笼椒、葱切细丝,蒜切片或切碎末。 3、热锅下油,油五成熟时,放姜丝翻炒,放葱和红椒丝,全程用中火即可。 4、待炒香后开到大火,倒入墨鱼仔,翻炒后加生抽和盐,全程翻炒不能超过1分钟即可起锅。 小诀窍 1、墨鱼仔过水的时候不要烫的太久了,最多20秒即可。水中一定要放点儿料酒。 2、一定不要炒的太久,否则老了就不好...[ 查看全文 ]
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