食材:
墨鱼(200克),辣椒(红尖干)(5克)
辅料:
植物油(20克),大蒜(白皮)(5克),大葱(5克),豆豉(10克)
做法:
1.将鲜墨鱼洗净用开水烫一下,滤去水分;
2.锅内放油烧热至四成热时,放入墨鱼炒到断生,滤油;
3.炒锅上火,放入豆豉泥爆香;
4.加辣椒翻炒,放入清水、墨鱼炒匀;
5.勾芡,加葱段再炒匀,加香油和匀便成。
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