蚝油生菜,看起来没什么技术含量,不过如果掌握三个要点,味道会更佳:
生菜要撕,这样淋上调料后会更容易入味;二、焯水要快,烫一下即可,水中加些盐和油,菜有味且油亮;三、调味比例,蚝油:生抽:水淀粉=2:1:3,比较合适,至于糖、蒜、辣椒之类,就根据你自己的口味来好了,可适当加一些。
蚝油生菜
原料:生菜300克,色拉油2汤匙,蚝油2汤匙,生抽水1汤匙,水淀粉3汤匙(稀薄些),盐少许,蒜末少许,干辣椒少许
蚝油生菜的做法[ 查看全文 ]