酸奶蔓越梅麦芬
1. 将酸奶、白砂糖、鸡蛋倒入一个容器中,搅拌均匀。再倒入融化黄油,继续搅拌。 2. 将低粉和泡打粉混合过筛,筛入步骤一的容器。用刮刀搅拌至无粉状物。 3. 根据个人喜好加入适量蔓越梅干,搅拌均匀,倒入纸杯中。香蕉麦芬(无泡打粉版)
1. 牛奶隔水加热至温热后,将酵母放入牛奶中稍微搅拌一下。注意牛奶不要太热,不然会影响发酵。 2. 香蕉去皮后放入保鲜袋里,用擀面杖或勺子背等工具压成泥状备用。 3. 将牛奶、细砂糖、鸡蛋、香蕉泥、植物油等倒入大碗里搅打,使液体材料混合均匀。 4. 倒入过筛后的低筋面粉,快速的切拌均匀,使粉类材料完全湿润。注意不要搅拌,不然容易使面粉出筋。拌的时候切忌搅拌过度,拌到面粉完全湿润,拌好的面糊看上去粗糙且多块,就可以停止了。 5. 将拌好的面糊倒入模具,2/3满,用保鲜膜封好口,室温放置20分钟,待面糊发酵一下。超软的巧克力麦芬
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