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曲奇怎样做好吃 曲奇最正宗的做法
牛油曲奇
1. 准备食材
2. 常温下牛油切小块后,电动打到蓬松有纹路后加糖再打。
3. 刷入低粉,搅拌匀,在一次性袋子内放入花嘴,挤出成形
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2016-05-10
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曲奇
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丹麦曲奇 1.将黄油打发至颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解 2.加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀 3.一点点加入面粉、奶粉和香草粉。用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊 4.裱花袋装好花嘴,把打好的面糊装入裱花袋 5.烤盘事先铺上烘焙油纸或者硅胶垫。把曲奇面糊挤在上面。可以挤各种图案,但要注意大小均匀。如果没有油纸没有硅胶垫,请在烤盘上涂抹一层黄油或...
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黑羊奥巴马
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怎样做曲奇好吃 曲奇最正宗的做法
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玫瑰恋人曲奇 1. 玫瑰花瓣剪碎,一定要尽量剪碎,不然会堵住裱花嘴挤出来就不漂亮了。 2. 将无盐黄油、细砂糖与盐放入钢盆中,打发成乳霜状。 3. 加入全蛋液拌打均匀。 再加入玫瑰花原浆打匀。 加入过筛的低筋面粉、玫瑰花瓣碎拌匀,和普通曲奇面糊同样的程度。(我这个花瓣剪得还是不够碎,要更碎一些才好。) 裱花袋放好裱花嘴,放入面糊,在铺好烘焙纸的烤盘上挤花。...
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曹晓明790
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奶油曲奇饼干 1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发,要不然曲奇做出来不酥)。 2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。 3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。 4。装入挤袋,挤想要的花形的就OK了。上火180,下火170,大概15分左右倒炉,再5分。 小诀窍 如没有高、低粉的情况下,用我们平常做面食的富强粉也可以! 每个烤炉都不太一样,烤的时候注意一下就可以了,面上有点色就可以了,...
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最正宗曲奇的做法 曲奇怎样做
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柠檬曲奇and 巧克力曲奇 1.将黄油软化后加入糖,搅拌至乳霜状。 2.筛入面粉,少许的牛奶(约1大勺),揉成非常软的面团。 3.将面团装入曲奇表花袋中,用粗口曲奇表花头,挤成螺旋的环型(挤在油布上)。 4.烤箱预热180度,约烤8-10分钟。出炉后凉凉 5.装饰:柠檬曲奇:将糖粉加入少量柠檬汁搅拌成稀糊状。刷在曲奇上,最后装饰上小银珠糖。巧克力曲奇:在巧克力块里放入一小块黄油,隔水加热...
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醉后染黄晨
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乳酪曲奇 1. 室温软化黄油和奶油奶酪打软滑,加糖和盐打匀 2. 筛入低粉拌匀后装裱花袋 蔓越莓/提子曲奇(空气炸锅版) 隔水融化黄油,不用全化开,加热到可以将黄油按压开即可 由于本人比较懒放入糖一起搅拌 黄油白糖搅匀后打入全蛋,二次搅拌 鸡蛋全部融入黄油,忍不住舔一舔 面粉倒入黄油里用勺子拌匀,如果觉得干拌不开可以将碗再次放入第一步的热水中隔水...
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冰淇淋咖啡曲奇怎样做好吃 冰淇淋咖啡曲奇最正宗的做法
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牛奶曲奇冰激凌 1.蛋黄打散,牛奶+糖煮到糖融化,慢慢加入蛋黄液里,边倒入边搅拌。 2.搅拌好的蛋黄牛奶液倒回锅里,小火加热,不停搅拌,煮到稍浓稠。 3.放凉后加入鲜奶油,拌匀放入冰箱冷冻。 4.大约4个小时后稍成型,加入饼干碎搅拌均匀,继续冷冻成型即可。 咖啡曲奇 1.黄油切成小块软化后,加入糖粉和盐 2.先用电动打蛋器手动搅拌几下,然后将黄油打发。(这样做是为了防止糖粉飞出盆外) ...
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最正宗手指曲奇的做法 怎样做手指曲奇好吃
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曲奇(Cookie) 奶油+糖+盐打到松发,再加蛋搅打均匀。 筛入低粉加入牛奶及香草精,拌匀成软面糊。 再发挥你个人的创意(或用挤花带)作成形状。 即可以预热至190度的烤箱温度烘烤12分左右(放在烤箱上层)。 小诀窍 不同的种类的曲奇会有不同的软硬度。有些曲奇甚至没有完全煮透。曲奇有很多不同风格,如糖味、香料味、巧克力味、牛油味、花生酱味、核桃味或干水果味。 曲奇的制造方法大致可以...
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香草曲奇and可可曲奇 1.黄油温室软化,加入糖粉、细砂糖、奶粉、盐打发,打至颜色发白,体积膨大。 2.加入牛奶,用打蛋器打匀。 3.加入香草精,用打蛋器打匀。 4.筛入低粉,用刮刀搅拌均匀。 5.烤盘铺油纸,黄油面团放入挤花袋,挤好的曲奇中间留一点点间隙。 6.烤箱预热190度,中层,10分钟。 小诀窍 如果是可可口味的就用20-30g的可可粉代替面粉。 聚会曲奇 1.将烤箱预热到200度。 2....
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怎样做丹麦曲奇 最正宗丹麦曲奇的做法
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丹麦曲奇 1.奶油放到软化先打发再加糖和盐继续打到溶解. 2.分次加入蛋液和牛奶拌匀.面粉和奶粉过筛后加入.轻手拌匀.用一个大挤花嘴按出花形.或用手做成饼状. 3.180度烤15分钟左右. 丹麦曲奇 1.黄油软化,加入细砂糖 2.将黄油和砂糖搅拌均匀 3.筛入面粉 4.将面粉和黄油混合均匀 5.将面团包好,放入方形的盒子里塑形,放入冷藏室冻硬。冻硬之后取出切片,放入烤箱中层,上下火180度15分钟左右 ...
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数字曲奇怎样做 数字曲奇最正宗的做法
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曲奇 1、黄油切薄片,放到盆里。 2、加入白糖粉和白糖,搅拌(不然电动打蛋器搅打时,糖粉会飞起来) 3、把黄油打到发白即可。 4、把鸡蛋放入碗里,搅拌。 5、分4次把蛋液,倒入黄油,用电动打蛋器打匀(如果一次全部放入黄油,会变成油水分离) 6、把低筋面粉,用筛筐,筛入黄油,搅拌均匀。 7、把面粉团,用裱花袋或者曲奇饼干枪,挤出造型。 8、要挨着烤盘挤出了,烤盘的吸力,可以把面粉团,...
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zzxxppai
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芝麻曲奇怎样做 芝麻曲奇最正宗的做法
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芝麻糊 1.黑芝麻下锅稍微炒出香味后(如果使用糯米就和糯米一起放入)放入干磨杯搅拌2次左右后再放入糯米粉一起再磨2次即可。 2.芝麻粉加入适量的水搅拌均匀后煮开,过程中需不时搅拌避免沾锅,按照自己的口味调入适量的砂糖或者冰糖搅拌均匀继续煮至沾稠即可熄火。 小诀窍 放入冰箱冰过后吃味道更好! 芝麻小烧 1.酵母用温水融解。 2.与中筋面粉和成面团儿,发酵两个钟点。 3.把低筋面粉和...
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村支书
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葱香黄油曲奇 1.准备好材料,盐和低筋面粉混合,鸡蛋打散成全蛋液 2.无盐黄油室温软化,切成小块 3.用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状 4.分两次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次 5.同上,分次加入细砂糖,打匀 6.分次加入全蛋液,每次加一汤匙,搅打均匀再加下一汤匙,打匀,直至把蛋液全部加完 7.混合的盐和低筋面粉,筛入盆中 8.用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。再加...
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DIY牛油曲奇 1、把牛油加热溶化后倒入器皿,加入白砂糖搅拌一下。 2、待黄油冷却后加入蛋黄,用打蛋器打发牛油蛋黄浆,直到蛋浆变成淡黄色稠稠的便可。 3、蛋浆里加入筛过的低筋面粉,搅和成软软的面团,搅和过程中要是粉多了加点牛奶,太稀了加点面粉,软硬程度可自我调节。 4、有裱花袋的就把牛油蛋浆团放进裱花袋里,没有的话用保鲜袋也可以O(∩_∩)O哈哈~~~把牛油蛋浆挤在烤盘上,曲奇之间要注意...
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焦糖杏仁曲奇和香草曲奇最正宗的做法 怎样做焦糖杏仁曲奇和香草曲奇好吃
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焦糖巧克力杏仁豆 1.巧克力隔热水融化,并保温以保持液态。 2.将水和糖倒入厚底奶锅中,小火加热至糖完全溶化在水里,其间不要搅动,以免翻砂。 看奶锅内糖浆变成淡黄色,立即倒入杏仁豆翻拌均匀沾上糖浆,并关火,继续翻拌,此 时锅内余温会使糖浆变成焦糖色。 3.将已凉透的裹了焦糖的杏仁豆与巧克力液、椰蓉混合,待巧克力外壳不沾手,滚上可可 粉即可。 小诀窍 1、炒焦糖时看颜色开始变浅黄...
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牛奶蔓越莓曲奇 1.面粉过筛 2.蔓越莓切成碎粒 3.黄油加入糖粉 4.然后打发 5.再分次加入植物油打发 6.再分次加入牛奶打发 7.倒入过筛后的低粉 8.混拌均匀 9.再倒入蔓越莓粒 10.混合好 11.用花嘴挤成花形,烤箱175度预热,中层,烤上色即可。大约20分钟左右 原味奶酥曲奇 1 黄油软化后切小丁+糖粉+细砂糖+盐,用打蛋器搅拌至松发 2 分次加蛋液,牛奶拌匀。加入过筛的低粉和奶粉,以刮刀...
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嚼劲巧克力曲奇怎样做好吃 嚼劲巧克力曲奇最正宗的做法
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巧克力坚果曲奇 1、176摄氏度或350华氏度预热烤箱,同时托盘垫烘培纸(没有烘培纸可在托盘上擦黄油)。 2、面粉过筛、泡打粉、食盐混合在一个大碗中。 3、将黄油、所有的糖用电动搅拌器慢速搅拌均匀,加入鸡蛋和香草精,依然慢速搅拌。 4、将步骤(2)和步骤(3)混合,依旧慢速搅拌,因为面粉都会生筋,一旦快速,烤出的曲奇会很硬。 5、巧克力碎和坚果倒入4,这时候就不要再用电动的了,上手! 6...
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曲奇泡牛奶 首先你需要一份曲奇<br>然后你需要一杯牛奶/酸奶 贝壳果酱曲奇 1. 黄油软化用电动打蛋器低速打发加入糖粉、盐用电动打蛋器低速到中速将黄油打至体积蓬松 2. 分三次加入鸡蛋液中速打发每次都要打至蛋液吸收后再加入下一次,打发至黄油蓬松颜色发白 3. 加入筛入的粉类用橡皮刮刀翻拌均匀直至看不到面粉 将八齿花嘴装入裱花袋中面糊装入裱花袋在烤盘中挤出头大尾...
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