1、将蛋黄、蛋白分离,分别放进无油无水的容器中。
2、蛋白依次加入40g白砂糖和盐,打发至干性发泡。
3、蛋黄加入剩下的白砂糖、牛奶、油和低筋面粉搅拌均匀。
4、将蛋白分三次加入蛋黄糊,上下翻动搅拌均匀(切勿划圈,以免消泡),也可以划十字地搅拌。
5、电饭锅胆涂上一层薄薄的油,再倒入蛋糕糊,大力震几下(震出气泡)
6、按下煮饭键,当跳到保温时,让它保温30分钟即可。
如果不确定蛋糕是否熟,可以用一根牙签插进蛋糕中,如果不沾面糊就代表已经ok了!
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