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最正宗鲜奶炖蛋的做法 鲜奶炖蛋如何做

鲜奶炖蛋

鲜奶炖蛋

1、鲜奶加糖隔水加热,把糖搅拌均匀。看到奶准备结奶皮就关火拿出来放凉待用。

2、鸡蛋打散,一般打5,6分钟,打到起泡泡,蛋液呈水状就可以了。

3、把蛋液倒进已经摊凉的牛奶中,搅拌均匀。如果想更滑,可以过筛去掉泡泡。

4、把3加盖,防止倒汗水,放在锅里待水滚后慢火蒸5,6分钟,关火焖一下。香滑炖蛋出炉咯~

小诀窍

1.奶一定要隔水热。2.蛋一定要打到气泡,呈水状,变稀。3.如果是农家蛋,比较小个头的,建议用2只鸡蛋,200ML的奶。

鲜奶炖蛋

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2016-05-11 标签:

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