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红豆沙(面包机版)的做法

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1、土豆去皮切小块,放入微波容器中高火5分钟,取出碾成泥而后将除黄油外的面团材料放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时加入软化黄油,到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。

2、取出发酵好的面团按压排气,分割成6或7等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、将上述内馅材料全部混合均匀分割成6或7等份,分别用手捏成长橄榄形。取一个面团擀成椭圆形,将内馅放在面皮中间,收口捏紧。

4. 用细线将搓成长橄榄形的面团从中间割开,一分为二。

5.在面包胚上轻刷蛋黄液,然后用擀面杖蘸水后粘点白芝麻点在中心 。

6.依次做好所有的面包胚,放在铺了油纸的烤盘里。常温发酵至1.5倍大。

7.烤箱提前预热180度,上...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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