1、把清水、面粉和酵母依次放入面包桶
2、启动Imix程序,揉面30分钟
3、取出面团,揉成光滑的面团
4、把面团置于深碗中,盖上保鲜膜,下面垫一盆温水,发酵至2倍大
5、趁着发酵面团的时间,把豆沙分成20g/份,搓圆备用
6、取出发酵好的面团,排气重新揉圆,平均分成5个32g的小剂子,压扁成圆形面皮
7、把豆沙放在面皮的中心,包成圆形包子,收口朝下
8、依次包完5个包子,盖保鲜膜静置(醒发)10分钟
9、蒸锅注入足够水,把包子间隔排在蒸盘上,放入锅内[ 查看全文 ]