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卡士达泡芙家常的做法 卡士达泡芙做法

泡芙 卡士达馅

泡芙 卡士达馅

1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器,用手动打蛋器或者筷子搅打均匀;

2.牛奶冲入到蛋黄中,搅拌均匀;

3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中,拌匀成面糊水;

4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热,并不停搅拌至熬成粘稠的糊状即卡士达馅,关火,将做好的馅料放凉,在放到冰箱冷藏待用;

5.低粉事先过筛放一旁备用;

6.黄油切小丁,放入锅内,冲入130毫升清水,小火慢慢加热至沸腾即关火;

7.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中,用勺子拌匀成面糊;

8.3个鸡蛋一一加入到面糊中,加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个(也可以全部打散,用勺子一勺一勺慢慢加入),最后拌匀成光滑的泡芙面糊;

9.烤盘垫高温布或者铺锡纸,将泡芙面糊装进塞好大圆...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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