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客家卤全鸭家常做法客家卤全鸭的做法的相关文章

客家卤全鸭的家常做法客家卤全鸭的吃法

标签：五香粉

一手卤全鸭 1、净鸭洗净控水，入卤水中小火浸煮2小时，取出放入垫有生菜叶的盘中，用萝卜花点缀；白醋、糖、蒜米、青红椒粒调匀成味汁，跟卤好的鸭子一起上桌。 2、食前将鸭肉斩成重约20克的块蘸味汁食用。特色卤水原料 A．清水50千克，猪大骨10千克，老鸡、脊椎骨各5千克，金华火腿1.5千克。 B．肉豆蔻、砂仁、甘草各25克，肉桂125克，八角150克，香叶、小茴香、罗汉果各75克，白胡椒50克，草果5...[ 查看全文 ]

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客家卤全鸭怎样做好吃客家卤全鸭做法

标签：五香粉鸭

客家炒鸭肠 1.鸭肠洗净切小段；中芹摘除?子切段；蒜头切碎；红辣椒切碎，备用。 2.热锅，加少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝、红辣椒碎及豆酱。 3.再放入作法1的鸭肠炒熟，再加入芹菜拌炒均匀，加盐、及糖调味即可。百仁全鸭 1、湘莲去皮、心，偏豆煮熟去皮，糯米淘净用水漂5分钟。 2、慧芭仁、芡实去杂质用温水浸泡匕分钟，金钩用温水发透，蘑菇用温水泡10分钟洗净，切成1厘米大的方丁。 3、火...[ 查看全文 ]

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怎么做客家卤全鸭客家卤全鸭的做法

标签：五香粉

果仁全鸭 1、去莲实皮、心。将扁豆煮后去皮。洗净糯米，略泡片刻。洗净芡实、虾米、薏米。洗净蘑菇，切丁。把火腿肉切丁。将以上各料放入碗内，加黄酒、胡椒粉、精盐适量拌匀，上笼蒸约30分钟即成八宝馅。 2、鸭子去毛、内脏，剁去鸭脚。在鸭颈的咽喉处开刀，切断颈椎骨，剔出项骨，再将鸭皮连肉翻着住下退(用刀边剔骨头)，除两翅外，其余的骨头全部剔除，制成一只无骨全鸭。 3、把八宝馅填入鸭腹，在...[ 查看全文 ]

小官人Z
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客家卤全鸭的家常做法

标签：猪肉

客家卤全鸭 1、把姜片，香茅爆香，加入五香粉炒一炒。 2、倒入一锅的水（要能掩盖过鸭），加入老抽、盐和糖煮沸。 3、放入鸭子，让它在锅里中火熬滚。 4、要不时翻动鸭子，避免粘锅烧焦。 5、测试汤汁的浓度与味道，甜咸甜咸是最好吃的了。 6、一直熬到鸭肉熟透（筷子一插就入）。 7、取出鸭子，再将汤汁熬至汤汁变浓稠。 8、鸭肉切盘再淋上汤汁就美味可口了。小诀窍喜欢鸭肉更入味入口即...[ 查看全文 ]

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客家卤全鸭最正宗的做法客家卤全鸭怎样做好吃

标签：五香粉

炖八宝全鸭 1.将填鸭开膛，除去内脏洗净，投入沸水锅中焯一下，捞出用冷水洗净； 2.糯米淘洗干净； 3.葱切段、姜切片； 4.莲子泡软，去掉外皮及心后分成两半； 5.香菇、冬笋和熟火腿分别切丁； 6.将糯米、香菇丁、核桃仁、桂圆肉、莲子、冬笋丁、熟火腿丁和虾仁放入碗内，加入清水（300毫升）用旺火蒸熟，制成八宝糯米饭； 7.将锅置于旺火上，放入清水1000毫升烧沸，把洗净的填鸭下锅，加入葱段、...[ 查看全文 ]

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怎样做客家卤肥肠客家卤肥肠的做法

标签：猪大肠

卤味大肠 1.洗清后的大肠切段备用，最好用烧开的滚水烫几下。 2.锅中热油，爆香姜米，花椒，和八角，倒入切好的大肠，烹入料酒，生抽，翻炒均匀。 3.倒入温水，没过大肠，煮开后，转小火炖至大肠粑软，撒少许鸡精调味，大火收汁，撒上葱花即可。小诀窍清洗猪大肠的三件必备武器 1.盐+面粉（淀粉也可以）。将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后...[ 查看全文 ]

石家庄的小子
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客家炒鸭肠家常做法客家炒鸭肠的做法

标签：鸭肠

青瓜炒腊鸭肠 1.青瓜切厚片 2.打包回来的腊鸭肠，好咸，自己加工 3.炒制客家炒东坡 1、将大肠清洗干净后用清水漂十分钟备用。 2、将青红辣椒、酸菜、葱切好备用。 3、将香油倒入锅中加热至八成，把大肠腌入味，后倒入油锅中，再把其它配料适量一起倒入，勾芡起锅。特点：酸辣开胃，香脆爽滑客家卤全鸭 1、把姜片，香茅爆香，加入五香粉炒一炒。 2、倒入一锅的水（要能掩盖过鸭...[ 查看全文 ]

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客家卤肥肠的家常做法

标签：口味食谱

客家卤肥肠 1.将猪大肠油脂剥除，翻面（用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可）用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水沖凉备用。 2.起油锅，爆炒葱段、辣椒、蒜头、八角后，放入其余卤料烧开后，再加入作法1大肠，以中小火卤约2小时，取出后切块排盘，再淋上少许卤汁。 3.食用时，搭配少许嫩姜丝，风味更佳。客家卤全鸭 ...[ 查看全文 ]

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客家卤肥肠的做法最正宗客家卤肥肠的做法

客家炒鸭肠 1.鸭肠洗净切小段；中芹摘除?子切段；蒜头切碎；红辣椒切碎，备用。 2.热锅，加少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝、红辣椒碎及豆酱。 3.再放入作法1的鸭肠炒熟，再加入芹菜拌炒均匀，加盐、及糖调味即可。未卤过的大肠头面线 1.将大肠头肥油及肛门剪除，用筷子自开口上方约3公分外皮推入，并将大肠反转，再用清水沖洗干净备用。 2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；青葱...[ 查看全文 ]

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客家卤肥肠的做法

标签：肥肠

家常炒肥肠小时候儿子也很爱吃肥肠的，现在长大了一口不吃了，说臭，我了解这些孩子，就知道瞎赶时髦，总想放弃过去的老味道。儿子不吃我感觉心里有点遗憾，白瞎这好东西了，长大了走上社会再想吃妈妈做的这么干净这么有创意的肥肠可就难了，哈哈家常炒肥肠原料：肥肠、猪肠、花椒，葱段，姜片，少许盐家常炒肥肠的做法 1.买了28元的猪肠，肥肠10元一斤，苦肠7元一斤，为什么买...[ 查看全文 ]

王三20
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正宗客家卤肥肠做法

卤大肠微波炉作法： 1.大肠洗净切段。 2.油45㏄强微波1分钟后，放入大肠，改以中微波10分钟，再取出与调味料拌匀，中微波15分钟即可。电磁炉做法 1.大肠洗净切段。 2.将所有材料放入锅中（水需多加700㏄），先以强火煮开，再以中火煮20分钟后，再以弱火煮45分钟即可。卤大肠 1.猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶质，注入清水将其冲去，再撒粗盐3...[ 查看全文 ]

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客家炒鸭肠的家常做法客家炒鸭肠怎么做好吃

标签：鸭肠

客家小炒 1、五花肉、干鱿鱼、葱分别洗净。 2、将五花肉切成长8厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；干鱿鱼切成长8厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；葱切成长3厘米的滚刀块；大蒜去皮，切厚0.3厘米的薄片；干红辣椒剁成细末备用。 3、锅中倒入色拉油，烧至五成热时，分别放入五花肉及干鱿鱼小火煎3分钟至酥透后捞出。 4、锅中留下15克色拉油继续烧至七成热，放入虾米、大蒜小火爆香，加入红辣椒末小火翻炒1分钟...[ 查看全文 ]

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客家卤猪蹄的图解做法

标签：猪蹄

红焖猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄三个清洗干净，我是买的时候直觉让人家剁好了，一个猪蹄剁成四块。 2. 准备好所需用料。 3. 锅中倒入清水煮开后猪蹄放入焯水三分钟后捞出。 4. 焯好...[ 查看全文 ]

咕嘟筱筱
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客家卤肥肠如何做好吃客家卤肥肠最正宗的做法

客家卤全鸭 1、把姜片，香茅爆香，加入五香粉炒一炒。 2、倒入一锅的水（要能掩盖过鸭），加入老抽、盐和糖煮沸。 3、放入鸭子，让它在锅里中火熬滚。 4、要不时翻动鸭子，避免粘锅烧焦。 5、测试汤汁的浓度与味道，甜咸甜咸是最好吃的了。 6、一直熬到鸭肉熟透（筷子一插就入）。 7、取出鸭子，再将汤汁熬至汤汁变浓稠。 8、鸭肉切盘再淋上汤汁就美味可口了。小诀窍喜欢鸭肉更入味入口即...[ 查看全文 ]

天二一下
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客家炒鸭肠的做法

标签：鸭

怎么做客家炒鸭肠好吃韭苔炒鸭肠韭苔炒鸭肠 ——简单四步把买来的熟食巧变身夏天再买辣鸭脖鸭肠之类的熟食，对熟食店的卫生总有点不太安心的感觉，拿回家如何热了再吃是个问题，如果直接微波会干、蒸会变味、所以我喜欢加点青椒或是韭菜苔炒一下。韭菜苔是很时令的菜，过了季节就老得咬不动了，夏天的韭菜味道不好，韭苔却还保持着清甜的味道，配上麻辣的鸭肠爆炒一下，下酒好菜！随手点缀...[ 查看全文 ]

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客家炒鸭肠最正宗的做法怎么做客家炒鸭肠

标签：鸭肠家常菜

客家小炒 1.将五花肉以滚水煮熟后，切成条状，鱿鱼去外膜剪丝洗净，用1茶匙米酒泡20分钟，豆干切片过油，开阳入冷水泡软备用。 2.起油锅，将作法1入油锅炸至表面金黄色，捞起沥油。 3.起油锅，爆香葱段、辣椒片，再倒入作法2拌炒均匀后，放入调味料快速翻炒数下即可起锅。客家小炒 1、五花肉、干鱿鱼、葱分别洗净。 2、将五花肉切成长8厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；干鱿鱼切成长8厘米、宽3厘米...[ 查看全文 ]

dydals
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海带炖全鸭的家常做法

标签：海鲜

怎么做海带炖全鸭好吃海带炖土豆材料海带，土豆，肉汤做法土豆切块，海带切条炒好土豆，下海带，高汤，炖好调味即可。没有肉汤，就用清汤，最好开始的时候放点肉炒。海带炖肉材料主料：猪肋条肉（五花肉）300克，海带(鲜)250克，调料：花生油25克，大葱10克，姜15克，八角3克，花椒10克，盐3克，酱油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克做法 1.将水发...[ 查看全文 ]

兼love
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果仁全鸭的做法如何做果仁全鸭好吃

标签：薏米

百仁全鸭 1、湘莲去皮、心，偏豆煮熟去皮，糯米淘净用水漂5分钟。 2、慧芭仁、芡实去杂质用温水浸泡匕分钟，金钩用温水发透，蘑菇用温水泡10分钟洗净，切成1厘米大的方丁。 3、火腿去皮切成与蘑菇相同的丁。 4、将以上原料一起放入碗内，加料酒、盐、胡椒粉，拌匀上笼蒸30分钟出笼，即制成八宝馅。 5、将鸭子宰杀后去毛、内脏和脚，在鸭颈上顺开一刀，长约7厘米，切断颈脊骨，剔出颈骨，然后将鸭尾朝...[ 查看全文 ]

艿絲兎mi篍
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客家卤肥肠怎么做

客家卤肥肠 1.将猪大肠油脂剥除，翻面（用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可）用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水沖凉备用。 2.起油锅，爆炒葱段、辣椒、蒜头、八角后，放入其余卤料烧开后，再加入作法1大肠，以中小火卤约2小时，取出后切块排盘，再淋上少许卤汁。 3.食用时，搭配少许嫩姜丝，风味更佳。客家卤全鸭 ...[ 查看全文 ]

资中人在北京
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虫草全鸭

标签：家常菜虫草全鸭

虫草全鸭所属菜系其它菜系健康菜谱健康菜谱平补肺肾和止喘嗽虫草10克老雄鸭一只绍酒15克生姜5克葱白10克胡椒粉3克食盐3克本品有平补肺肾和止喘嗽之功。对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗,阳痿、遗精及病后虚弱,神疲少食的病人,有增加营养和辅助治疗的作用。冬虫夏草也称虫草,与人参、鹿茸齐名,合称中医三大传统补药,具有医药疗效的冬...图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!虫草全鸭小教程用心...[ 查看全文 ]

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