土豆炒豆干正宗的做法 土豆炒豆干的做法
炒豆干
1、豆腐干切条备用。
2、土猪肉按照猪肉的纹理，斜着切断成为片。
3、把少量郫县豆瓣切碎，倒入切好肉片里，加入姜丝，再倒入生抽和白糖拌匀，最后倒入鸡蛋清搅拌均匀，放入冰箱里腌制30分钟-1个小时。
4、洋葱切片，蒜、姜切片。
5、等锅里的油热了，倒入豆腐干，油量稍微多一些。等豆腐干表面有脆皮了，把多余的油倒出去放到碗里。
6、这个时候再往豆腐干上，倒入少量生抽和白糖。等到酱油汁入到豆腐干上，把豆腐干盛出放到盘子里备用。
7、刷干净锅，倒入猪板油，加热后，倒入洋葱，然后倒入猪肉片炒熟。
8、把炒好的豆干放入锅里，和炒熟的猪肉稍微搅拌就可以盛盘了。
小诀窍1、用猪板油炒制土猪肉，猪板油就是白白的一条条的猪的脂肪油，不用担心不健康，因为中医里猪板油是很好的药材。小孩子如果胳膊腿...[ 查看全文 ]
