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怎样做药膳羊肉汤好吃 药膳羊肉汤的做法

【豆浆炖羊肉】冬季又一道滋补的羊肉药膳

豆浆炖羊肉

1.羊肉洗净切成大块,放入冷水锅中,煮开继续煮2分钟去除血水,捞出用热水冲洗干净;

2.铁棍山药去皮洗净,切成大块,老姜洗净切片,党参切小段、黄芪、红枣用水稍微冲洗一下;

3.羊肉放入锅中,放入姜片、党参、黄芪和红枣,再倒入豆浆,大火煮开后转小火慢炖1个半小时;

4.加入铁棍山药,继续用小火炖煮半个小时,最后放入枸杞和盐煮5分钟即可关火。

小诀窍

**将羊肉焯水可以去除部分膻味,或者用冷水浸泡半天,也可以把羊肉中的膻味物质浸出来。

**炖汤宜选用山羊肉,山羊肉肉质紧实,膻味也轻一点适合炖汤。绵羊肉脂肪多膻味重。

**用豆浆可以去除羊肉的膻...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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