1、将生菜根部朝下用力摔一下,稍稍转一下根就自然脱落,很方便!
2、接着将生菜撕大片,待用。
3、煮一大锅水,待水沸腾了之后,分3-4次将生菜飞水,大约8-10秒即可捞起滤干。注:
1)水越多越好,跟煮水饺同理。
2)分几次飞水的目的是使生菜受热稳定均匀。
3)生菜不宜煮的时间太长,一来口感不脆,二来营养流失。
4、将生抽、耗油、糖加上煮过生菜的水4tbsp一起加热至沸腾,淋在生菜上,最后淋一勺热油即可!
谢谢欣赏!希望大家喜欢!!
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小诀窍1、生菜口感应该是脆的,所以最忌加热时间太长;
2、可以按各人口味添加蒜蓉或者辣椒;
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