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怎么做鲜奶水果沙冰 最正宗鲜奶水果沙冰的做法

牛奶水果布丁

牛奶水果布丁

1、将牛奶、糖倒入锅中加热,并用打蛋器搅拌。

2、沸腾之后将锅取下来,稍凉后,用过滤网过滤至盆中。

3、琼脂泡软。

4、趁热加入泡软的琼脂,搅拌均匀。

5、将盆放入冷水,用打蛋器搅拌使其冷却,再用刮刀搅拌至稠。

6、将奶油用打蛋器打至六分起泡,取1/4量放入5中充分混合,分三次将打发的奶油加入5拌均匀。

7、将搅拌好的糊倒入模具,并轻磕模具,排出空气。

8、放冰箱冷藏至硬。

9、切条用水果装饰即可。

小诀窍

1、在将盆放入冰水盆这一环节,可以将盆放在冰柜里稍冷却,但一定要视布丁的分量酌定时间,绝不能出冰碴。

2、从冰箱取出后,隔热水蒸几秒钟后脱模(然后倒扣放置)。我想用烤箱烤一下会好脱模,...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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