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如何做云吞天妇罗好吃 最正宗云吞天妇罗的做法

天妇罗定食

图老师美食

1.将面衣材料的蛋黄、冷水搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉拌匀为面衣,备用。

2.地瓜片裹上作法1的面衣;鲜虾剥壳、去肠泥,将虾腹处斜划2~3刀,按压虾背使虾身拉长,再撒上少许盐、胡椒粉,续沾上薄薄一层低筋面粉(份量外),再沾裹上作法1的面衣,备用。

3.热油锅至约180℃,再将作法2的地瓜片、虾入锅,用小火炸至金黄酥脆后捞起沥油,接着将青椒片、红甜椒片入锅炸约5秒捞起沥油。

4.将作法3的食材盛盘,搭配白饭食用即可(可依喜好另搭配天妇罗沾酱)。

炸云吞

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2016-05-11 标签:

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