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正宗自制番茄酱做法

自制西红柿酱

图老师美食

1.表面光滑的西红柿放在清水中,加入1/2茶匙食盐,浸泡10分钟

2.用手把每个西红柿的表面搓洗干净

3.锅内放入适量的清水,大火烧开,洗净的西红柿放入开水锅中

4.盖好锅盖,大火焖煮1~2分钟,至西红柿表皮开裂

5.捞出西红柿,稍微冷却降温

6.用手把西红柿皮撕掉

7.用手捏着去皮的西红柿,把西红柿捏碎,尽量把西红柿块捏的细碎一点

8.把西红柿的根蒂去掉

9.所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液备用

【制作方法之一(先灌后蒸法)】:

1.准备一个瓶子处理过程第5步取出的热瓶子,用勺子舀着捏好的西红柿汁液,放入热瓶子中(有漏斗的话用漏斗灌制更方便)。

2.一边灌西红柿汁液,一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。

3...[ 查看全文 ]

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