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照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭

1、鸡腿肉放入碗中,加适量料酒、食盐、十三香腌制。分享一下胡萝卜花片的切法:胡萝卜去皮后,先竖着用刀切去五个细条,然后拿起来看横切面已经是五瓣花状了,直接切片就可以了。

2、葱切末,姜切丝,胡萝卜切花片备用。

3、西兰花和菜花去除根茎后,放水里浸泡一下。

4、调照烧汁:我用了生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量调匀配好照烧酱汁。

5、煎锅中倒入少许花生油,油热后放入腌制的鸡腿肉。注意要把鸡皮那面朝下放入,先煎带皮的那一面。

6、调小火慢慢煎制,要用铲子在鸡肉上压一压,让鸡皮那一面紧致一些。等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了。

7、待两面全部煎至金黄后,倒出锅内多余的油,倒入调配好的照烧酱汁。

8、放入葱、...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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