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简易咖啡奶冻怎样做好吃

简单咖啡可可磅蛋糕

图老师美食

1、咖啡用热水冲好放凉备用

2、恢复室温的牛油稍搅打至柔滑膏状,分3次加入砂糖打至发白,再逐个加入鸡蛋打匀(每放一个打匀一次),用力搅成比较凝固的膏状

3、低筋粉、泡打粉、可可粉混合过筛,倒入步骤2的混合物中用橡皮刀拌匀至没有粉状物存在。

4、向面糊中逐少倒入咖啡拌匀至浓稠糊状,视面糊浓稠程度可以不用全倒进去。

5、将面糊倒入铺好油纸的磅蛋糕模型中(6分满),用橡皮刀弄成中间稍微凹陷的形状。轻摔2~3次赶走空气。

6、预热至175度左右的烤箱,以该温度烤40分钟即可。

小诀窍

1、出炉脱模和去油纸的时候要小心拿放,因为蛋糕质地很轻柔,一不小心会从中间断掉(血泪教训)

2、如果怕表面烤得太脆,可以在途中取出来蒙上一层铝箔纸

3、搅拌的时候注意一定不能有面粉残留,否...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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