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草莓枣糕布丁怎样做 最正宗草莓枣糕布丁的做法

草莓芝士布丁

图老师美食

1.新鲜草莓洗净切成小丁备用

2.淡奶油加40g细砂糖打至5.6分发(看到淡奶油由液体状态转为软冰激凌状即可)

3.奶油奶酪室温软化切成小块,加40g细砂糖,容器坐在温水中隔热搅打至顺滑无颗粒

4.加入蛋黄搅打均匀,再加朗姆酒和柠檬汁,搅打均匀成芝士糊

5.吉利丁片用冷水泡软后,挤干水份,放入小碗,隔热水融化

6.把融化的吉利丁液倒入芝士糊中搅拌均匀

7.搅拌好的芝士糊和打发好的淡奶油混合,用刮刀搅拌均匀后,倒入草莓丁拌匀

8.装到布丁容器中,入冰箱一小时,布丁糊凝固即可。食用前用水果装饰

小诀窍

1、奶油奶酪一定要搅打到顺滑没有小颗粒,否则影响成品质量。天气热的话,做之前把奶油奶酪提前从冰箱取出放常温下软化后,搅打均匀即可。天气凉或者想节省时间,那么把装奶油奶酪的搅...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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