1.将水、白醋、细砂糖、玉米粉混合拌匀后,用小火煮至呈胶状备用。
2.沙拉油、盐、蛋混合扮拌匀。
3.将作法1.与作法2.迅速慢慢拌匀,即为白色沙拉酱。
1.取一个大盆,将鸡蛋黄打散,加入芥辣酱,盐,白醋搅拌均匀
2.将油慢慢到入打匀的蛋液内,一点一点慢慢加,边到油边用打蛋器顺同一方向将蛋液匀速搅打,使色拉油溶入蛋液内,直至蛋液涨发、颜色发黄。加油的速度要慢,每次加油量要少,否则蛋黄和油之间就不会充分融合,出现分层...[ 查看全文 ]