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最正宗香芋腊味煲的做法 怎么做香芋腊味煲

老友,得闲去饮茶喂——腊味芋头糕

图老师美食

1、准备好材料。给芋头削皮的时候,要记得戴厨房手套,否则很容易手痒,或者请店家帮忙削皮也是个不错的办法。

2、粘米粉和糯米粉放到容器中,加入适量的清水,调成流速均匀的粉浆备用。

3、将腊肠和芋头分别切成指甲块大小的丁,香葱生姜分别切成末备用。

4、取平底锅,倒入油,下葱姜末炒出香气,把腊肠丁虾皮放到锅里一起翻炒,记得保持小火慢炒,这样虾皮才不会变焦,腊肠也可以慢慢逼出肥油,会更香脆。

5、再把芋头丁放到锅里,继续用慢火煸至表面变金黄,加入少量盐调味。

6、把准备好的米粉浆倒入锅中,用勺子快递翻匀,动作必须要快,这样才能让腊肠芋头分布均匀。

7、翻炒的时候要保持小火,炒匀后马上关火,芋头糕生坯就炒好了,会很粘。

8、取一个活底模具,垫上锡纸或擦上油,把炒好的生坯倒到模具...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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