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黑椒煎杏鲍菇最正宗的做法

黑椒煎猪扒

图老师美食

1、用搅碎机将姜和蒜打成泥,加入黑胡椒粉和蚝油,调匀成腌料。

2、在猪扒表面抹上少许橄榄油,将做法1的腌料均匀涂抹两面,最后撒上少许海盐,放入冰箱腌制20分钟。

3、将铸铁煎锅烧热,这点很关键,锅一定要足够热。铸铁的比较保温,用一般的煎锅肉汁较难锁住。

4、锅内不要放油,直接放入腌制好的猪扒,每一面煎两分钟即可(5分熟)。如果习惯全熟的,再每面多煎1分钟即可。

黑椒煎杏鲍菇

1.杏鲍菇冲洗干净后用厨房纸擦干水分,切片

2.平底锅倒入少许色拉油烧热(有黄油用黄油更香),把杏鲍菇排进平底锅中,中小火煎

3.撒少许盐,盐不要多放,太咸的话会掩盖杏鲍菇本身的鲜甜味

4.撒上少许黑椒碎;翻面后同样撒少许盐和黑椒碎,两面煎至边缘微黄即可

香煎黑椒杏鲍菇

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2016-05-11 标签:

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