1.土豆切成丝,泡在水中去掉淀粉
2.沥干水份
3.下入油锅中炸
4.加入调味料即可
1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;
2.用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;
3.盐和味精、胡椒粉拌匀备用;
4.炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆;
5.捞出撒上拌好的盐即可。