1、枸杞去枝留叶,洗净后氽水留用;杞子用热水浸洗,再用清水洗净。
2、瘦肉切薄片,加入腌味料腌片刻。
3、烧热1汤匙油,将猪肉片炒熟铲起,再以1/2汤匙热油爆香姜片,放入肉片、枸杞叶及杞子炒匀,放入调味料,煮约5分钟。
4、生粉用2茶匙水调匀,慢慢加入菜内,煮稠试味即成。
特点:此菜爽滑适口,营养丰富。
健康小提示 : 1、可用鲩鱼肉代替猪肉。
2、杞子能明目补益,但市面所见干货,往往经“焗硫磺“处理以防腐,所以使用前应用热水浸洗,再用清水清洗干净。
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