首页 相关文章 怎么做南瓜打卤手擀面好吃 怎样做南瓜打卤手擀面好吃

怎么做南瓜打卤手擀面好吃 怎样做南瓜打卤手擀面好吃

手擀打卤面

手擀打卤面

先来活面,面要稍硬一些,至少要比饺子面硬,不然面条不容易有劲儿,最好用高筋粉。看到我手指按的力度了吧,大家应该可以感受到面的软硬度的,看着是不是要比烙饼的面硬些呢?

放置醒面二个小时左右,这是醒完的效果,光滑了许多。上案板,将面充分揉均,这很重要,不能偷懒的,呵呵~揉完后,分成小块放置二十分钟继续醒面。

用擀面棍擀成片,一定要擀均,这步比较费力的~~要用巧力才能事半功倍~~还有擀面棍就是那个光滑的木棒了,呵呵,这个没有方言的问题吧

然后将擀好大面片一层层叠起来,每一层之间要洒上玉米面防粘连,也可以用淀粉,这次我家用的是淀粉

把刀磨的快一点,开始切面,宽窄由人~~只是要小心不要切到手。切的时候下手要快点,间隔要均匀,不过这个得需要常练习.实在怕切不好,就做面片吃也一样的味道了<...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

怎么做南瓜打卤手擀面好吃 怎样做南瓜打卤手擀面好吃的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部