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南瓜打卤手擀面的家常做法

南瓜打卤手擀面

南瓜打卤手擀面

1.南瓜切片,面粉300g,水适量,盐少许

2.南瓜上笼蒸熟

3.打成南瓜泥

4.面粉中加一点点盐。可以增加面筋道的口感

5.面粉中先加入南瓜泥,搅拌后感觉面团的湿度,再酌情加入水

6.面团尽量硬一些,因为醒面的过程,面团还会变软

7.用力的揉成光滑的面团。包上保鲜膜,醒最少40分钟

8.醒好的面团,用玉米粉做薄面防粘,擀成厚薄均匀的大片

9.面片上撒上一层玉米粉,折起来,切成自己喜欢的宽度

10.再撒玉米粉,将面条抖散<...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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