1,和面,我买的是all perpose (适合于各种用途的面粉,包括蒸馒头包子、做面包等),和面时放点点发酵粉,用湿毛巾盖上,放3-4个小时,这样发出来的面做水煎饺特别好吃。
2,拌馅儿,按饺子的要求拌处自己喜欢的味儿。
3,包饺子,比一般水煮的饺子要大点。
4,热锅,入油,大火入饺子,等饺子底稍微有点黄的时候,加凉水,盖上锅盖,小火慢慢煎,直到煎熟。
[ 查看全文 ]