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根茎蔬菜豆浆汤怎样吃

嫩豆花豆浆

嫩豆花豆浆

1、黑豆用清水浸泡一晚后去皮。

2、去皮后的黑豆加入750毫升清水放入豆浆机里,用豆浆档熬成豆浆。

3、在熬豆浆的时候可以准备卤水了,盘里放入1.5克葡萄糖酸内酯,加入一汤匙凉白开溶解备用。

4、豆浆煮好后滤出豆渣。

5、把豆浆撞入卤水中。撞浆是个技术活,关键是要控制好温度,适宜的温度是80到90摄氏度,按照我的经验,基本上滤好豆渣后温度便合适了,这时马上撞浆即可。

6、接着再把豆浆倒回原来的容器里,静置15分钟。撞浆后一定不要好奇去翻动豆浆,不然豆浆是不会凝结的。切记切记。

7、15分钟后。。。。。。嫩滑的豆花做好了,喜欢吃甜的可以加点糖浆或糖,喜欢咸的可以放上酱油麻油等等佐料。鲜嫩的豆花,入口即化,既营养又美味。

小诀窍

豆浆机...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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