准备上好的羊肉,去骨去筋,削成整洁的长的圆柱状。放入烤盘, 放上迷迭香枝和一些橄榄油。 用保鲜膜包好放入冰箱烤前用
把烤熟透的羊肉用手撕成小条,放入碗里,加入切碎的罗勒叶, 西红柿, 放入2-3汤勺的蒜味橄榄油,在加入少量盐和胡椒。 搅拌均匀。铺上一个干净的保鲜膜,放上拌好的碎羊肉,就像卷寿司卷一样卷成2cm直径的圆长条。放入冰箱备用。
大火烧羊肉汤汁到变成比较厚的浓汤
之前都是准备工作,吃前,烤箱预置200度。 同时热上平底锅,放入一汤勺橄榄油, 拿出羊肉,撒上盐和胡椒,放入羊肉煎4-5分钟直到表面都变成褐色。 在把羊肉放入烤箱烤8-10分钟(medium rare)。
当羊肉在烤时,在平底锅里放入...[ 查看全文 ]