1.排骨斩件,加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。
2.梅菜提前一晚泡水,然后用流动的水冲洗干净表面的泥沙,切碎。
3.煲粥的方法与上面两款粥品差不多,不过先加入梅菜,用小火煮出香味后,再开大火,倒入排骨后烧十分钟,关火加盖焖十分钟即可。
小诀窍煮粥的大米最好用珍珠米,香米的话,不够软烂。 当然,为了节省时间,也可以用剩饭来煮粥,不过要记得顺一个方面来搅拌,能得到意想不到的香滑感。 煮粥不过是一种心情,用的食材也可按心情所设,并没有一定的规矩,无论是夏日的咸菜白粥清爽解渴,还是冬日皮蛋瘦肉平凡大众的亲近,都是我们必须的
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