1)塔菜洗净甩干,切成1寸长段,菜梗和菜叶分开放置;
2)冬笋去皮后对切,水里煮熟后切丝;
3)瘦肉洗净切丝,加姜,料酒,盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟;
4)锅里油热后先下菜梗,大火翻炒数下后下菜叶,加盐和糖调味,继续翻炒1分钟左右,下笋丝拌匀;
5)把肉丝铺在上面,然后再均匀铺上一层年糕,马上盖上锅盖,大火焖3-4分钟,掀开锅盖翻炒数下即可。
1.把所有原料切成碎末,越小越好,蛋切成薄片。<...[ 查看全文 ]