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酸奶西柚慕斯蛋糕的做法 最正宗的做法

南瓜酸奶慕斯蛋糕

图老师美食

【南瓜戚风蛋糕】(6寸)

无水无油容器中,放入(A.)中所有材料

用打蛋器高速打发至硬性泡发,成蛋白糊

无水无油容器中,放入(B.)中除低粉之外的其他材料,打蛋器低速搅拌均匀

筛入低粉,翻拌均匀成蛋黄糊

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将混合好的蛋黄糊再倒入蛋白糊中,翻拌均匀

烤箱150°C预热,将混合面糊倒入模具中后震出气泡,入炉,150°C,水浴25-30分钟后,干烤10分钟左右即可出炉。出炉后震模,倒扣放凉即可。

【南瓜酸奶慕斯蛋糕】(8寸)

将南瓜戚风蛋糕切去表皮后,平均切成三片(取两片用)

将(B.)中材料混合,坐冰水高速打至湿性泡发,为奶油糊;将(A.)中南瓜泥、酸奶、糖放入容器中,低速打匀,为南瓜酸奶糊

将(A....[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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