首页 相关文章 红豆抹茶奶油蛋糕怎样做好吃 红豆抹茶奶油蛋糕做法

红豆抹茶奶油蛋糕怎样做好吃 红豆抹茶奶油蛋糕做法

酒香抹茶红豆蛋糕

图老师美食

1、将蛋清和蛋白分离,装在2个大碗中(装蛋白的碗要非常干净,不要有油或水)

2、把20克细砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油、牛奶和杨梅酒加入蛋黄液中,最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入

3、将低筋面粉,泡打粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒。(不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿)

4、在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入60克细砂糖(分别为鱼眼泡状;蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫;蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候各加1/3),然后打至硬性发泡。此时将烤箱打开,预热170度。(烤箱温度可以根据自家的情况调整)

5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合,从底往上翻拌均匀,再继续加入另2/3蛋白糊,拌匀后倒入蛋糕模。

6、放烤箱中层,烤约35-40分钟,中途尽量不...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

红豆抹茶奶油蛋糕怎样做好吃 红豆抹茶奶油蛋糕做法的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部