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最正宗柠檬芝士蛋糕的做法 怎样做柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

图老师美食

1.鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分开装在两个容器中。

2.奶油奶酪室温软化后加入淡奶油;搅打成糊(如温度较低不易融化可隔热水搅打);

3.倒入液态的黄油搅拌均匀;

4.加入粉类和蛋黄、柠檬汁搅拌至细腻无颗粒后将乳酪糊放入冰箱冷藏半小时;

5、把黄油切成小块,放在小碗中,隔水融化黄油,把消化饼干放在保鲜袋里,用擀面棍把饼干擀成末,倒在盆中,混入可可粉拌匀,然后再倒进熔化的黄油搅拌均匀。

6、将蛋糕模周围用黄油涂抹,将搅拌好的饼干碎倒入烤模,用平地玻璃杯压紧、压平,放在冷冻室里定型。

7、半小时后分次加糖打发蛋白液;打至抬起打蛋器上部呈坚实倒三角盆中有一弧形弯钩即可;

8、取1/3蛋白糊加入冷藏好的...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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