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最正宗面线糕的做法 如何做面线糕

红面线

红面线

1.将干香菇泡发洗净,切丝;胡萝卜去皮洗净,切丝备用

2.将红面线放入清水中浸泡10分钟以去除咸味,太白粉与水混合调匀为太白粉水备用

3.取一汤锅,将高汤倒入锅中,续加入香菇丝、胡萝卜丝、柴鱼片略煮

4.将作法2的红面线倒入作法3的锅中煮沸

5.将红葱酥加入作法5的锅中微煮

6.将酱油倒入作法5的锅中调匀续煮

7.待汤汁煮沸时转小火并加入鸡精、糖调匀

8.将太白粉水慢慢倒入作法7的锅中并用汤勺搅拌以免勾芡不均匀,待汤汁勾芡琉璃状时即可食用

鸭面线

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2016-05-14 标签:

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