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红烧鸡爪最正宗的做法 红烧鸡爪怎么做好吃

川味红烧鸡

图老师美食

1.鸡腿切块(不用剔骨),胡萝卜切滚刀块,葱切4厘米段,姜切片,蒜用刀面拍烂,干辣椒扳成两半

2.鸡腿肉加入料酒和两勺生抽一勺老抽,腌制十五分钟

3.锅中下油,烧至4成熟时下葱姜蒜花椒和干辣椒段,中小火半分钟后加入郫县豆瓣酱,接着炒大约一分钟

4.改中火,倒入鸡腿肉,翻炒至6成熟,加入胡萝卜.倒水至淹没,盖锅盖烧20分钟.期间注意翻动,以免锅底的食材变糊哦.

5,鸡腿和胡萝卜都变软后大火收汁.洒上香菜,即可出锅啦.

注:喜欢吃甜的朋友可以在步骤3中加入三块冰糖,这样会有甜辣的味道哦.

红烧鸡腿

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2016-05-14 标签:

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