1、砂锅注入冷水,放入姜葱料酒。
2、党参、黄芪和红枣用自来水快速冲洗一下放入砂锅。
3、将老母鸡内外清洗干净剁成块放入砂锅。
4、大火烧开水后用文火炖约2个小时左右。
5、等鸡肉熟烂放盐调味即可。
炖鸡时放水要一次性加足,不要中途加水,以免影响汤的质量和口感。
1.公鸡剁成核桃块,开水下锅焯去血沫,冲净备用。[ 查看全文 ]