1、豆干切方块,放入沸水中汆烫2分钟,捞出沥水。
2、糖放入锅里慢火炒至糖溶化微黄色,加入少许油和香料快手拌匀。
3、倒入其余的材料,大火煮沸后,用慢火卤至入味收汁即可上碟。
1.很简单的,买那种很大很厚的潮州豆干,整块用五香卤水卤制.
2.豆干在卤汁中煮到浮起来的时候(内中开始中空了)转小火再煮20分钟。
3.然后关火,继续泡在卤水中过夜入味。
4.切片装盘就好.有聚会的时候一定是...[ 查看全文 ]