1. 把除了黄油之外的所有材料混合一起,充分揉光滑,再加入黄油,揉出膜。
2. 第一次发酵大约1个小时,取出分割成大小均匀的6份,中间醒10分钟。
3. 取一份揉成圆型,放入纸模,第二次发酵大约50分钟,面包表面刷上蛋液,撒上黄豆面,175度,20分钟。
1.后油法,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵;
2.一次发酵完成,轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧15分钟;
3.开始整形,拿出一...[ 查看全文 ]