1、将小羊排切块,加洋葱汁、胡萝卜汁、蒜汁、烟熏水、红酒拌匀,腌制2小时。
2、墨鱼汁、藻泥、澄粉一同拌匀,用开水和成面团,摊开成面皮,包入新鲜蔬菜,上笼蒸熟,切段,淋沙司,装盘。
3、腌好的羊排抹烧烤酱烤熟,装盘即成。
特点
色泽红润,鲜香味浓
钱以斌 (上海)
1、羊排放进电子瓦铛,煲4小时,汤里可以放八角和甘蔗。
2、4小时后,筷子可以穿...[ 查看全文 ]