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怎么做鱼头豆腐煲 鱼头豆腐煲最正宗的做法

豆腐鱼头煲

豆腐鱼头煲

1、鱼头用酒、盐腌过,扑上生粉备用。

2、豆腐几块切成小方块,两面略煎好备用。

3、支竹若干,在锅中略炸后备用。

4、起镬放油将鱼头煎至金黄色铲起。

5、再起镬放油、姜葱蒜爆香,再放入煎好的鱼头略煎一下,溅酒。

6、加水、酱油、糖、豆腐、支竹,加盖焖片刻。

7、放盐调味勾芡,再转至砂煲加热至滚便可上枱。

鱼头油豆腐煲

鱼头油豆腐煲

1- 新鲜鱼头一个,洗净切块

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2016-05-14 标签:

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