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巧克力夹心饼

巧克力夹心饼

1、a+b 用搅拌器打发(颜色变淡,看起来比较蓬松),先用慢速搅拌避免糖粉飞扬(或者糖粉分次加入)。

2、c加入(1),(若用桌上型搅拌器,可一起加入) 低速拌匀,改中速搅拌。

3、d+e过筛,一次加入(2)中,用低速拌匀即可(不要搅太久,出筋会较难挤)。

4、挤花袋套上9齿的挤花嘴,将(3)放入挤花袋中,在以铺烤盘纸的烤盘上挤出3寸长1寸宽的饼干,要赶紧挤完,面糊放越久越难挤,面糊不可以冰,冷藏后难挤,挤好的饼干可先放冰箱等待烘烤。

5、约用175-180℃烤10-15分钟(烤到2/3时掉转盘子方向),饼干边缘着色大约就熟了。

6、在两片已放凉的饼干中间抹上甘那许酱,放密封罐,需快速食用完毕(鲜奶油易坏的关系,若只夹巧克力可放久一些)。 巧克力夹心饼[2]

【甘那许酱】...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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