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腐皮卷的家常做法 腐皮卷怎样做?

鲜虾腐皮卷

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(1)将虾仁洗净去除肠泥后,加入盐、太白粉,用手拌打至有黏性,再加入肥肉丁与其他调味料一起搅拌拌匀即为馅料,分成12等份备用。面粉加水拌匀成面煳备用。

(2)将腐皮对角斜切成4等份(扇形),将圆边面向自己,在中间放上馅料及少许韭黄末、香菜末、红萝卜丝,再将中间及两侧包捲起来,捲成4公分长的圆柱,封口处用面煳固定,依序做好12卷。准备油锅,用中油温将腐皮卷炸成金黄色即可。

素菜腐皮卷

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1、千张豆腐皮洗净剪成24小块,用盐、酱油、糖、蘑菇...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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