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奶酪家常做法 奶酪的做法

双蔬奶酪煎蛋卷

图老师美食

食材:

大鸡蛋(3个),煮熟切碎的青花菜(西兰花)(90克),西红柿(1个),切片低脂瑞士奶酪(60克)

辅料:

大鸡蛋白(1个),鲜奶(1汤匙),盐(1/8茶匙)

做法:

1.取一不粘锅,锅内喷一些喷雾油(用喷雾油可减少用油量),中火加热。在钢盆内搅打鸡蛋、蛋白、鲜奶和盐,然后拌入青花菜。打好的蛋汁倒入锅中,均匀摊开。不要搅拌,烹煮1分钟,至锅边的蛋汁开始变稠。用锅铲沿着锅子边缘抬起蛋皮,使未熟的蛋汁流到凝固的蛋皮底下。重复这个动作,约3分钟,直至蛋卷中心的蛋汁凝固,但不要煎得太熟。

2.西红柿片排放在半边蛋卷上,撒上奶酪,将蛋卷对折,盖住馅料。转为小火,盖上锅盖续煮3至4分钟,至蛋汁完全凝固,但蛋卷依然松软。盛...[ 查看全文 ]

2016-05-19 标签:

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