牛肉芫荽水饺的做法
1煮好的花椒水晾凉、葱姜切细末泡水备用
2挤出葱姜水、倒入花椒水和料酒将牛肉馅搅打上劲
3打入蛋清搅打均匀
4芫荽择洗干净沥去多余水分
5将芫荽切成细末加入牛肉馅拌匀
6加入各种调料拌匀馅料备用
7将面团材料投入面包机内搅拌
8和成光滑的面团饧发15分钟
9揉成面棍切小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮
10包入调好的馅料
11两手拇指和食指往中间捏出饺子生坯
12锅内加足水大火烧开,下入水饺。水开后加一遍凉水,煮至饺子全部浮起,捞出即可
咖喱牛肉饺的做法
1将牛肉、洋葱切成末,一起翻炒、加油咖喱和糖、盐翻炒,最后加入用水拌匀的淀粉勾芡即可。放入碗中,待凉备用
2将中筋粉倒在台面上,中间用手指搬开放入黄油和蛋液
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